Pilafas su vištiena katile - sultingas, ryškus ir nepaprastai skanus! Norint sukurti tokį kulinarinį šedevrą, nebūtina būti virėju - tiesiog sekite žingsnis po žingsnio nuotraukas ir nustebinkite savo šeimą nuostabiu malonumu išeidami!
Beje, plovas yra nacionalinis uzbekų patiekalas, nors jis tose dalyse gaminamas tik iš ėrienos, tačiau niekas netrukdys įsijungti šiek tiek fantazijos ir pakeisti šią mėsą vištienos filė ar kita vištienos dalis.
Ingridientai:
Vištienos filė - 300 g
Ryžiai - 200 g
Karštas vanduo - 450 ml
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Džiovintas raugerškis - 15 g
Ciberžolė - 0,5 šaukštelio
Malta paprika - 0,5 šaukštelio
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 30 ml
Lauro lapas - 3 vnt.
Paruošimas:
1. Vištienos filė ar kitą vištienos skerdenos dalį nuplaukite vandeniu, nupjaukite gyslas ir plėveles. Supjaustykite porcijomis. Kuo smulkesnės skiltelės, tuo greičiau patiekalas iškeps. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite vandeniu, supjaustykite tokio paties dydžio gabalėliais kaip filė.
2. Šildykite katilą su bekvapiu augaliniu aliejumi: alyvuogių ar saulėgrąžų. Į dubenį suberkite vištienos, svogūno ir morkų griežinėlius.
3. Kepkite 4–5 min., Kol ant vidutinės ugnies taps auksinės spalvos.
4. Nuplaukite ir įpilkite ryžių. Galite naudoti bet kokio tipo javus, tačiau greičiausiai virti ryžiai. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įpilkite džiovintų raugerškių, ciberžolės, maltos paprikos ir lauro lapų. Jei norite, galite pridėti daugiau kmynų, apynių-suneli ir kitų prieskonių.
6. Į indo vidurį įdėkite neluptas česnako skilteles, kraštą užpilkite šiltu vandeniu, kad katile visiškai apsemtų visus maisto produktus. Padėkite indą ant viryklės, įjungdami minimalią ugnį, uždenkite ir troškinkite 25 minutes. 2-3 minutes prieš virimą galite pridėti smulkintų žalumynų: kalendra, krapai, petražolės. Nemaišykite plovo!
7. Tada išjunkite šildymą, tačiau dar 10 minučių neatidarykite dangčio, kad ryžiai sugertų skysčių perteklių, kad jie taptų trapūs ir sultingi. Tada švelniai nuimkite dangtį ir mėgaukitės maistu!
8. Įpilkite plovo su vištiena iš katilo į lėkštes ar dubenėlius, įpilkite padažų, gėrimų ir patiekite karštus. Beje, tikras plovas valgomas rankomis, padedant sau duonos gaminius, o ne šaukštais ar šakutėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro