Šios salotos patiekiamos šviežios, iškart po derliaus nuėmimo - nereikia ilgalaikio impregnavimo. Lengvas, skanus, tinka prie bet kokių garnyrų nuo kruopų, daržovių iki makaronų ir, žinoma, prie mėsos, paukštienos, žuvies.
Mergvakariui ir užkandžiui salotos su rukola ir pomidorais tinka atskirai, didelio masto puotai - kaip užkandis, prie karštų ir ant grotelių keptų patiekalų. Jei skubate, paprasčiausiai sumaišykite visus ingredientus su padažu. Kai reikia tvarkingo pateikimo, padėkite ant erdvios lėkštės kontrastingais apskritimais, kaip parodyta šiame recepte.
Ingridientai:
Rukola - 150-200 g
Pomidorai (dideli) - 2 vnt.
Parmezano sūris - 20 g
Alyvuogių aliejus - 30 ml
Balzaminis actas - 20 ml
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norint surinkti salotų mišinį su pomidorais ir rukola, jums reikės sąraše esančių produktų. Pakanka dviejų didelių pomidorų, vadovaukitės dydžiu / svoriu. Pasirinkite prinokusias, aromatingas, stiprias, plonos odos ir mėsingas veisles. Lėtą, sausą, ydingą rukolą išmeskite iš karto - norint salotas be terminio apdorojimo, svarbu daržovių ir augalijos gaiva.
2 žingsnis - pomidorus ir rukolos šakas nuplauname šaltame vandenyje, kruopščiai nuplauname, pašaliname dulkes, galimus dirvožemio likučius, mažus vabzdžius. Ypač jei žalumynai yra pomidorai tiesiai iš sodo. Nuo pomidorų nuplėšiame kotelius. Išdėkite ant austo ar popierinio rankšluosčio - išdžiovinkite. Nemanome, kad švelnioji rukola neišnyksta anksčiau laiko.
3 žingsnis - perpjaukite pomidorus per pusę, pašalinkite grubius stiebus ir supjaustykite juos plonomis (maždaug 3 mm) riekelėmis. Vyšnias ir per mažas galima supjaustyti apskritimais, ketvirčiais. Tiesą sakant, kirpimo metodas neturi esminės reikšmės - drąsiai elkitės pagal užgaidą, įkvėpimą.
4 žingsnis - ant plokščios 24 cm skersmens plokštės pirmiausia išdėliokite švarią ir džiovintą rukolą. Tada sutepkite augalijos „pagalvę“ ir padėkite pomidorų skilteles ratu. Užpildykite laisvą centrą trimis griežinėliais.
5 žingsnis - pabarstykite pusgaminį parmezano sūriu iš Pecorino šeimos ar kuo tik norite. Subrendusias veisles su trimis beveik skaidriais griežinėliais ar drožlėmis, minkštą - trupančią, elastingą sūrymą - pjaustome savavališkai.
6 žingsnis - Rukolos pomidorų salotų padažas susideda iš natūralaus acto, alyvuogių aliejaus, druskos ir aitriųjų pipirų. Savos išraiškingos garstyčios su rukolos dėmele leidžia išsiversti su minimaliu prieskonių rinkiniu. Pabarstykite ir laistykite. Viskas!
Iš karto patiekiamos lengvai paruošiamos ir tuo pačiu universalios šviežios salotos su rukola ir pomidorais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro