Kuo šviesesnis, tuo geriau parduos! Varškės trapios tešlos sausainiai yra mėgstamiausias vaikų pyragas. Receptas labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių konditerijos įgūdžių. Sausainiai, pagaminti iš trapios trapios tešlos, puikiai derinami su varške, tirpsta burnoje.
Sudėtis: varškė, vištienos kiaušiniai, cukrus, sviestas, vanilinas, soda (maistinė), miltai
Virimo būdas:
Atšaldyti vištienos kiaušiniai ir granuliuotas cukrus išplakami į putas. Sviestas pirmiausia turi būti ištirpintas mikrobangų krosnelėje, bet ne iki karšto. Į kiaušinius įpilama šilto aliejaus. Neišjungiant mikserio, sviestą reikia sumaišyti su kiaušinių-cukraus mase iki kreminės konsistencijos.
Į kremą dedama varškė ir vanilinas. Maišymas tęsiasi. Gauname varškės sviestinį kremą. Pirmiausia į grietinėlę įpilama stiklinė miltų. Tada įpilama antra stiklinė miltų ir sodos. Tada trečia stiklinė miltų.
Kai maišytuvas sustabdo aktyvų sukimąsi, pereiname prie rankinio minkymo. Jei reikia, dar šiek tiek miltų. Tešlą pradedame transformuoti į plastikinį rutulį, kuris nelimpa prie rankų. Tada įdėkite į šaldytuvą 30-45 minutėms. Atšalusi tešla iškočiojama į vidutinio storio sluoksnį. Sausainių ruošiniai formuojami naudojant dekoratyvinę formą.
Sausainiai perkeliami į kepimo skardą ant sauso pergamento lakšto. Kad tešla tolygiai įkaistų, figūrėlės persmeigtos šakute, kepamos tik 10-15 minučių iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje.