Greitas kepamas nebrangus vištienos blauzdelis, derinamas su įvairiais padažais ir kiekvieno skonio garnyrais. Kad kojos neišdžiūtų, jas iš anksto pagardinkite ir marinuokite šaltai apie valandą, tada nusiųskite į orkaitę. Marinato prieskonius ir sudėtį lengva pakeisti - nuo subtilaus iki nuplikyto ir turtingo, kiekvieną kartą pasiekiant naują aromatą.
Ingridientai:
Vištienos kulšelė - 5 vnt.
Lankas -1 vnt.
Slyvos - 3 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 50 ml
Žalieji - 30 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami virti vištienos blauzdeles orkaitėje, paimkite nurodytus maisto produktus. Turiu nurodytas slyvas. Gali būti keičiami kitais sezoniniais kaulavaisiais ar vaisiais. Su jais nereiklus patiekalas tampa skanesnis ir originalesnis. Kepti saldžiarūgščiai gabalėliai dera tiek su mėsa, tiek su garnyru.
2 žingsnis - pirmiausia pašalinkite kietą geltoną odą nuo sąnarių (jei tokių yra), taip pat plunksnų likučius. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną vištienos blauzdelę po tekančiu šaltu vandeniu. Perkelkite ant popierinės servetėlės ir išdžiovinkite.
3 žingsnis - marinuojant vištienos kojas, šiame recepte yra patys pagrindiniai prieskoniai ir priedai: druskos, maltų aitriųjų pipirų, česnako, nedidelės krūvos petražolių ir krapų bei rafinuotos saulėgrąžos Alyva. Česnako skilteles perduodame per presą arba susmulkiname plonomis plokštelėmis, paimame jaunus, kvapnius žalumynus. Pirmiausia pabarstykite druska ir pipirais, sumaišykite, tada įpilkite aliejaus, česnako ir žolelių - vėl apverskite iš viršaus į apačią ir, padarydami kiekvieną blauzdą aliejumi, uždenkite. Dedame valandai į šaldytuvą (pagrindinis skyrius).
4 žingsnis - uždenkite ugniai atsparų indą kepimo popieriaus lakštu, sutepkite augaliniu aliejumi (po marinavimo galite nusausinti). Nulupkite žalumynus nuo marinuotų paukščių, kad jie neišdegtų anksčiau laiko ir nesugadintų rezultato. Išdėstykite pagardintas kojas vienu sluoksniu.
5 žingsnis - į laisvas angas išmeskite raudonųjų ar kitų svogūnų riekeles, mėsingos Renklode (slyvų), česnako skilteles. Kepame iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Stebėkite, jei reikia, pasukite vištienos kojas. Jei norite suanglėjusios, aukso rudos plutos, kepkite keletą minučių po grotelėmis.
6 žingsnis - Patiekite švelnią vištienos blauzdelę su garnyru, keptomis slyvomis ir svogūnais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)