Greitai paruošiamos salotos su ridikėliais, agurkais ir kiaušiniais yra ypač aktualios šviežių daržovių ir žolelių derėjimo sezono metu. Kaip padažą pagal skonį, galite naudoti mažiau riebią grietinę arba pakeisti ją natūraliu jogurtu, kurio riebumas yra 2,5–4%.
Ingridientai:
Agurkai - 150 g
Ridikas - 200 g
Vištienos kiaušinis (kietai virtas) - 2 vnt.
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Švieži krapai - 20 g
Žalias svogūnas (plunksna) - 1 vnt.
Grietinė 20% riebalų - 3 šaukštai
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite maistą: nuplaukite ir nusausinkite daržoves ir žoleles, nulupkite virtus kiaušinius.
2. Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais. Jei oda yra kieta, pirmiausia patartina ją pašalinti.
3. Redžą supjaustykite tuo pačiu būdu. Jaunus agurkus ir mažus ridikėlius galima supjaustyti plonais griežinėliais, naudojant mandolino tarką.
4. Supjaustykite virtus kiaušinius peiliu, ne itin smulkiai, kad gabaliukų dydis būtų maždaug toks pat kaip daržovių. Žinoma, juos galima sutarkuoti arba susmulkinti šakute, tačiau tada trynys virs koše, o paruoštas patiekalas atrodys mažiau reprezentatyvus.
5. Krapus ir žalius svogūnus susmulkinkite kuo mažesniu peiliu. Truputį atidėkite gatavam patiekalui papuošti. Beje, gerai į šį žalumynų rinkinį įdėti petražolių ar kalendrų, gausite aromatingesnes salotas.
6. Į didelį dubenį suberkite smulkintas daržoves, žoleles ir kiaušinius. Jei patiekalas nebus patiektas iš karto po virimo, tada kaip tik tokį preparatą galima įdėti į šaldytuvą ir laikyti 24 valandas.
7. Prieš pat patiekiant įpilkite grietinės, citrinos sulčių, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite indą.
8. Salotas perkelkite į gilų patiekimo dubenį, pabarstykite anksčiau atidėtomis žolelėmis ir patiekite.
Nepageidautina laikyti pagardintas salotas, nes druska ištrauks drėgmę iš agurkų ir bus per daug skysčio, o to paties pavasario gaivumo, būdingo šiam patiekalui, nebėra bus.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)