Ar norite išbandyti tikrą delikatesas? Be sojos ir cheminių medžiagų? Tada jūs turite virėjas patys. A trys variantai šį nuostabų užkandžiai gausite tau dovaną.
Marmuras Ham "kiaulienos-jautienos
ingredientai:
1 kg kiaulienos peties
1 kg jautienos nugarinės
300 gr. bekonas
1 šaukštai. L. druska
0,5 valandos. L. cukrus
1 šaukštai. L. prieskonių mišiniai mėsai
maltų juodųjų pipirų
paruošimas:
Siekiant sumažinti kumpio kreipėsi į gražus "marmuro" modelį, būtina naudoti dviejų tipų mėsos - kiaulienos ir liesos veršienos.
Mėsa ir šoninė supjaustoma smulkiais gabaliukais. Marinatas mėsai su šiurkščiavilnių druska, įdėti į dubenį ir leiskite jam prinoksta per dieną ar dvi į šaldytuvą.
Tada pridėti pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.
Užpildykite vetchinnitsu ir kumpio virkite verdančiame vandenyje apie vieną su puse valandos.
Atvėsti šaldytuve.
Kumpis ašmenų
ingredientai:
1-1,5 kg kiaulienos peties
20 g. druska
0,5 valandos. L. maltų juodųjų pipirų
0,5 valandos. L. žemės muskato
paruošimas:
Mėsa supjaustoma kubeliais, juostelėmis arba smulkiais gabaliukais. Tada pridėti druskos ir kruopščiai sumaišykite savo rankas ir apvyniokite polietileno plėvele ar vietos į dubenį su dangčiu.
Įdėkite į šaldytuvą už poros dienų.
Subrendo mėsos vėl minkyti kruopščiai, sezoną su pipirais ir muskato. Užpildykite vetchinnitsu.
Kuko šoninė karštame vandenyje.
Virti kumpis gali būti pašalintas maždaug vienas ir puse valandos ir vėsinama dar reikia 3-8 valandas šaldytuve.
Kumpis su želė
ingredientai:
1 kg kiaulienos riebalais
1-2 šaukštai. L. druska
10 g. sausas želatina
1 šaukštai. L. mišinys prieskonių kiauliena
paruošimas:
Mėsa plovimas, sausas ir supjaustyti į kvadratus.
Sugerk druskos ir prieskonių. Pridėti želatina mėsos, išmaišyti ir įdėti į šaldytuvą.
Mėsa turi būti skiriamas subrendęs ir prosolitsya nuo kelių valandų iki dienų.
Užpildykite vetchinnitsu mėsą ir kepkite vandenyje iki dviejų valandų. Kruopščiai atvėsti ir patiekite.
Paruoškite namų kumpis, tankus, sultingas ir švelni.
Štai jis! Mėsos skonis parengtas be jokių priedų, o kumpis nėra tikėtina, kad palikti bet kurioje parduotuvėje dešra.
Dėmesio! Negalima Bitė pirštus - tai labai skanus!
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!