Noriu sūris su sūriu skoniu ir gera šokolado ar bent dešros... Šiuolaikinis žmogus supras mane, nes puse produktai lentynose - suklastotas. Kas, kaip ir ką žaizdrai mūsų maistą? Mes suprantame daugiau.
Pieno įsigytus be karvių, dešros be mėsos ir medaus, kuris niekada susitiko su bičių. Mes paaiškinsime, kaip atpažinti maistą pati yra suklastotas ...
pieno produktai
Kaip fake?
Dažniausiai padirbinėjami vysokozhirnye produktus. Dažniausiai pažeidimas - vietoj pieno riebalų su augaliniu (palmių, kokosų ir kt. aliejus). Taigi, duoti sviesto plitimą.
Į šį sąrašą galime įtraukti pieno miltelių naudojamas vietoj gamtos, priedus ir krakmolo, grietinės ar varškės būti storesnis. Ūkio pieno prasideda sugadinti, atgaivinti, pridedant soda.
Kaip pavojinga?
Taip pat yra pavojus sveikatai, jei jų vartojama pienas su antibiotikais, organizmas pripranta prie jų ir gydyti, jei reikia, nebus veiksmingas.
Tinkamai apmokyti augalinių riebalų, kurie pakeičia pieno riebalų, trans-riebalų pateikta, griauna laivus ir širdį.
Kaip atskirti netikras?
Skaityti pakuotę: Jei "pieno-turintis produktas," - priemone, tačiau "palmių".
Pažvelkite į kainą: už 1 kg sūris pienas turi 10-12 kg (20 rublių / l birių.), skirtų varškės - 3-4 l, grietinėlės - 8-9 litrų. Jei produkcija pigiau, tai tikriausiai netikras.
Atskirti dabartinė pieno išsiskyrė iš sausas, supilkite jį į skaidraus stiklo - nei riebumo pieno, todėl yra neskaidri. Jei matote kito stiklo siena, tada pieną, ištirpintą vandenyje. Jei yra, pienas supilkite į stiklinę vandens, jis pradeda sluoksniuoti. Klastojimas greitai sumaišyti su skysčiu.
Norėdami sužinoti, ar sūris "Palm": palikite jį kelioms valandoms kambario temperatūroje. Natūralus Withered gabalas sūrio. Klastojimas ar kreko arba palikti riebalų pėdsakų.
Įkaitinkite sviestą: dabar visiškai išsilydo 38◦S. Palaikyti formą? Tai suklastota kopija.
šokoladas
Kaip fake?
Iš šokolado lentynose ketvirtis - nenatūralus produktas. Tai konditerijos, kurių sudėtyje yra kakavos sviesto ekvivalentai, pavyzdžiui, palmių branduolių, kokoso ir konditerijos riebalų - "šokolado produktas".
Kaip pavojinga?
Prastas iš šio šokolado jums nebus, bet ten yra nesilaikoma žmogaus BZHU (baltymų, riebalų, angliavandenių) tikimybė.
Šokoladas ir be sočiųjų riebalų, o kartu su "Palm" produkcija greičiausiai ne gauti iš jo daugiau baltymų, angliavandenių ir riebalų persotinta žalingas.
Kaip atskirti netikras?
Dėmesys šokolado pagamintas pagal GOST, tai neleidžia priedų ir augaliniai riebalai.
Skaityti sudėtį: jei pirmoji vieta yra kakavos masė, kakavos sviestas - tai šokoladas, jei augalinių riebalų - plytelės.
Plytelių paviršius turi būti blizgantis.
Kaltas jis skelbia krizė, dunkstelėjimas rodo, kad sudėtis yra beveik nėra kakavos.
Tuo produkto ruožtu turėtų būti matinis paviršius.
medus
Kaip fake?
Yra keturi būdai klastojimo medaus.
Pirmasis - cheminė: per melasos pridedama prieskonių ir skonių. Apie šį produktą, "sintetika" yra nurodytas, tačiau mažosiomis raidėmis.
Antrasis metodas - "bodyaga": natūralus medus yra kaitinamas iki 70 ° C, praskiestas su cukraus sirupo ir virinama.
Trečia - pardavimas nesubrendęs medus, iš tiesų, anksti evakuota nektaro, kuris daug vandens.
Ir ketvirta - cukrus. Mišinys panašus į medaus, rūgštimi hidrolizuojant cukranendrių cukraus su citrinų arba kitos rūgšties.
Kaip pavojinga?
Nauda, kuri buvo skaičiuojama nuo tokio produkto, jums nereikia gauti.
Kaip atskirti netikras?
Medus turi būti ne per skysta, šis produktas veikia - o tai reiškia, jis nėra ištirpsta.
Jeigu nekilnojamojo Įmaišykite medaus vandens, jis nusėda ir ištirps.
Saugokitės "bitininkus" pardavimo 15-20 rūšių medaus. Vienas bitynas gali rinkti 3-4 rūšių medaus.
Aukštos kokybės medus yra visada cukrus - kristalizuojasi.
Perkant pabandyti medaus iš dešinės pakutenti galima pradėti, jei jis negeria.
Žuvis ir jūros gėrybės
Brangiausias produktas - ikrų - ne žuvys: jūros dumblių, želatinos ir kvapiųjų medžiagų. Ši modeliavimo technologija leidžia jums parduoti iš raudonųjų ikrų indelį nuo 150-200 rublių, o juoda -. Tuo 1500-2000 rublių.
Gamtos kiaušiniai dažnai pagaminti iš... suteptas. Viršutinis sluoksnis buvo pašalintas nelikvidi, likusi dalis maišomas konservantų, aliejų ir išėjimą šviežio produkto. Nuodėmė šio "technologija" pardavėjų kiaušinių masės.
Žuvis, taip pat netikras, arba, tiksliau, parašęs vieną (pigesnis) tipo žuvų po kito.
Pavyzdžiui, gali visa raudona žuvis rašyti "lašišos", nors nėra tokios lašišos porūšis lašišos - lašiša, upėtakis, Coho, Chum, nerkos ir kt. Ir parduoti "lašiša" už tą pačią kainą, nors, pavyzdžiui, Coho ir nerkos pigiau nei lašišų ir upėtakių.
Galiausiai, populiarus falsifikacija žuvies konservų. Dažniausiai klastoti lašišos rūšys, kaip požymiai šių žuvų yra panašūs: ne galva, pelekų ir skerdenos suprasti, kokio tipo lašišos paslėptas banke yra neįmanoma.
Kartais, kai gamintojų žongliravimo saira skardinėse, pakeičiant jį Sardinelė ar silkės. Skonį, ypač po to, prieskonių to, šie tipai yra panašūs, tačiau turi mažesnę vertę nei saira.
Kaip pavojinga?
Tainted žuvis arba kiaušiniai gali būti užnuodytas.
Kaip ne pirkti fake?
- Tai geriausia pirkti iš vieno gabalo žuvį, o ne filė ar kepsnius - todėl jūs galite pamatyti patys, kad prieš jums atrodo, ar ne
- Kaip kiaušinius, yra poreikis atkreipti dėmesį į skaičių sultys - "ikrai sriuba" skystis, kuriame kiaušiniai plūduriuoti. Jis neturėtų būti daug.
- Geriau rinktis bankuose, kurie yra suvyniotos ant ikrų gamybos svetainėje kiaušinius, o ne tūkstančius mylių nuo jūros.
duona
Kaip fake?
Dažniau nei ne užsiima sukčiavimu gamintojų "apgauti" duoną, pavyzdžiui, ne yeasted tikrųjų vis dar įprasta pigūs mielių ir glitimo - glitimo.
Duonos kepyklos mini kepimo paruoštų mišinių, kuriuose naudojami fermentacijos greitintuvai, kurie gali būti kenksmingi virškinimo trakto.
Tačiau dauguma veikia bandelių ir duonos kepalų pagrindinė problema miltuose, iš kurios jis pagamintas.
Anksčiau per pastarąjį šimtmetį, duona buvo kepama iš kvietinių miltų 3 klasės, kaip gerinančių naudojant kvietinių miltų 1-ojo ir 2-ojo klasių.
Arčiau 2000 Jie pradėjo kepti duoną iš kviečių 4 klasėje, o dabar - pabandykite pridėti miltų 5 lygio.
Ir taip labai mažai glitimo, iš tikrųjų, apatinį baltymų kiekio. Ir atsigriebti už tai, mes turime gerinančias.
Kaip pavojinga?
Ši duona nesuteikia asmeniui teisės kiekį glitimo (baltymų), kurių duona ir valgyti.
Be to, yra versijos, kad numeris gerinančios naudojami paruošti bandelės, gali būti kalcio druskos, kurios gali sukelti galvos skausmą.
Kaip atskirti netikras?
- Prieš pirkdami, spauskite mygtuką: gera duona yra elastinga, ji greitai priima savo pradinę formą.
- Kai kepalas yra sumažinti, pažvelgti į poras. Geras poringumas - mažas, plonasienių ir vienodas. Storesnis sienos, blogiau. Taip pat blogai, kai poringumas yra didelė (jei, žinoma, jis nepateikia recepto, pavyzdžiui, Ciabatta).
- Venkite kepyklos prekybos centruose ir tie, kur kepama "prancūzų" duona 10 minučių.
mėsos gaminiai
Kaip fake?
Populiariausias būdas klastojimo dešros - iš vienos rūšies mėsos į kitas, pigesnis, pavyzdžiui Keitimas vietoj jautienos arba kiaulienos gamintojų naudoja vištiena.
Pagal rekomendacijas GOST P 52196-2011, dešra "Daktaras" turi būti pagamintas iš maltos jautienos, kiaulienos. Tačiau kai kurie gamintojai nerodo ant etiketės turinį vištienos, bet įdėti ją.
Be to, gamintojai dažnai parašyta apie "gyvūninių baltymų" etikečių ir dosniai įtraukta į maltą mėsą, dešras ir pusgaminiais iš kaulų ir kremzlių, be odelės paukščių.
Dešreles vietoj gyvulinių baltymų in kurso gali eiti soja.
Žmonės, turintys problemų dėl virškinimo trakto geriau išvengti, tačiau sojos suklastotų produktų buvimą, jie net nežino.
Kaip pavojinga?
Valgyti ne tai, ką maistingas paukščių odų, ir potencialiai pavojingas sojos ir padidina cheminių medžiagų svorį.
Kaip atskirti netikras?
- Atidžiai išstudijuoti sudėtį ir skaityti produkto pavadinimą. Pavyzdžiui, tai yra geriau ne imtis "daktaras princo", "kaimo", ir pan., D. - formuluotė rodo, kad dešrelės nėra pagamintas pagal klasikinę technologiją.
- Pažvelkite į dešros pavėsyje išvaizdą. Ji negali būti ryškiai rožinės arba raudonos spalvos, be dažiklių to. Po gydymo, mėsos produktas turi būti pilkas. Ryškus ir labai gražus dešra yra geriausia nevartoti.
- Receptas yra paprastas rūšies dešra: kiauliena, jautiena, vanduo, druska, prieskoniai. Dėl kai kurių dešrelių naudojami vištiena ir kiaušiniai tipų. Skaityti dalį - nei jis yra trumpesnis, tuo geriau.
- Kai skerspjūvio mėsos gabalas neturėtų ištekėti skysčiai ir kraują. Jei taip, tai specialiai pumpuojamas vanduo.
Kokios dešra dažnai padirbinėjami?
virti
Virta rūkyta
saliamis
Varėna-rūkyta dešra
Svarbu! Dešros ir vytinta dešra yra retai suklastoti, nes tai yra labai sunku suklastoti.
Pagal paruošimo vytinta dešrelių iš aukštos kokybės mėsos technologijos pašalinti visą skystį.
Džiovintų dešra gali tik pridėti skonio stiprikliai.
Kaip tai? Pasidalink su draugais užsiregistruoti ir įdėti Like!
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!