Bulvės, keptos su grybais grietinėje, yra skanus kasdienis patiekalas, o sočiai vakarienei jos gali būti patiekiamos kaip paukštienos ir mėsos garnyras. Jis ruošiamas dviem etapais: pirmiausia pievagrybiai ir svogūnai kepami ant viršugaisčio, tada pridedamos žalios bulvės, riebi grietinė ir viskas siunčiama merdėti orkaitėje.
Rinkitės grietinę su dideliu riebalų kiekiu, supjaustykite bulves kuo plonesnėmis, beveik permatomomis riekelėmis. Tada daržovių sluoksnis bus garinamas tolygiai.
Ingridientai:
Bulvės - 500 g
Pievagrybiai - 150 g
Svogūnai - 1 vnt.
Grietinė - 150 g
Taukai / šoninė - 50 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paimkite išvardytus produktus. Jei šviežius grybus keičiate kitais džiovintais grybais, pamirkykite juos vandenyje, kad išbrinktų, tada virkite, kol suminkštės. Neturėdami lašinių ar taukų, kepkite bet kuriame augaliniame aliejuje. Gyvūniniai riebalai daro bulves maistingesnes, joms būdingas kaimiškas skonis.
2 žingsnis - įkaitinkite keptuvę, įpilkite tešlos taukų arba paskandinkite šoninės gabalėlį. Mes paskleidžiame svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Įmeskite žiupsnelį druskos, kad svogūnas būtų greitai karamelizuotas. Maišykite ir troškinkite 3-4 minutes, kol taps skaidrus ir auksinis. Neleiskite svogūnų griežinėliams patamsėti ir sudegti.
3 žingsnis - įdėkite išplautus, džiovintus ir smulkintus grybus. Pjūvio dydį rinkitės patys. Čia tinka ir dideli grybų gabaliukai. Dar kartą išmaišykite ir kepkite dar 3 minutes.
4 žingsnis - Kartu nuplaukite ir išvalykite bulvių gumbus. Susmulkinti plonais apskritimais. Patogiausia naudoti smulkintuvą, bet tai galite padaryti įprastu peiliu. Pagardinkite druska ir maltais aitriosiomis paprikomis.
5 žingsnis - į bulves įpilkite grietinės - sumaišykite, padengdami kiekvieną griežinėlį iš abiejų pusių. Tada suberkite keptą svogūnų ir grybų mišinį. Vėl apverskite iš apačios į viršų.
6 žingsnis - aliejumi ištirpintą ugniai atsparią formą užpildykite paruoštomis bulvėmis su pievagrybiais ir įdėkite jas į karštą orkaitę po folijos lakštu. Mes kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paskutines 5 minutes lengvai pašalinkite anglis be folijos.
7 žingsnis - patiekite namines bulves su grybais karštoje grietinėje su šviežių daržovių ir žolelių salotomis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)