Šiandien visame pasaulyje madinga tema yra išmetamų produktų kiekio mažinimas, kuris taip pat siejamas su rūpesčiu biudžetu ir aplinka. Svarbiausia, kad apsinuodijimo maistu padaugėtų. Tačiau yra keli būdai, padėsiantys visiškai saugiai sutaupyti dalį maisto.
Kodėl visi užsiima maisto perdirbimu?
JT duomenimis, apie 30% visos pagamintos produkcijos reguliariai išmetama, tai yra daugiau nei milijardas tonų. Įsivaizduokite, kiek tai pinigų ir produktų?
Jaunieji verslininkai iš Ciuricho nusprendė sutaupyti dieną ir uždirbti iš jos papildomų pinigų. Jie perka dar nesugedusius nestandartinius vaisius ir daržoves, iš jų ruošia įvairius patiekalus ir kokteilius. Pavyzdžiui, jie ima deformuotas morkas, pavyzdžiui, per dideles ar per mažas, kurių nededa ant prekystalio, ir gamina blynus iš šakninių daržovių.
Jie taip pat gamina labai skanią šalto jogurto sriubą, į kurią pridedama šiek tiek likerio pagal skonį. Ir jos pagrindas yra vyšnia, kurios nebuvo galima parduoti parduotuvėje.
„Foodsharing“ aktyvistai iš Maskvos taip pat taupo maistą iš sąvartyno (pažodinis vertimas - dalinkis maistu).
Savanoriai pasiima produktus iš restoranų ir parduotuvių, kurie prarado pristatymą, tačiau vis tiek yra tinkami vartoti ir dalijasi su tais, kuriems reikia pagalbos. Jos organizatorius Andrejus Kukhninas tvirtina, kad perprodukcija Rusijoje siekia iki 60 proc., Tai yra praktiškai tai yra papildomas produktas. Pasak jo, šiandien vartotojas tapo labai reiklus ir, paprastai, nenusipirks šiek tiek pasenusios duonos, nors ją visiškai įmanoma suvalgyti.
Maža to, maistas pablogėja ne tik parduotuvėse, bet ir šaldytuvuose. Tinklaraštininkė slapyvardžiu mama Olya yra tikra, kad maisto negalima išmesti, ji gali pratęsti savo gyvenimą. Pagrindinis dalykas yra nepakenkti savo sveikatai, o čia yra keletas niuansų.
Bananai
Bananų problema yra ta, kad jie tamsėja. Ir jei juodumas pasiekė minkštimą, tai rodo pavojingo vaisiaus nugalėjimo pradžią. Norėdami tai nustatyti, pakanka užuosti - kvapas bus nemalonus, o tai rodo mikroorganizmų vystymąsi kompozicijoje.
Tačiau, anot „MamaOlya“, nukentėjusias vaisiaus dalis galima nupjauti, o likusias galima panaudoti pyragams gaminti. Terminis apdorojimas gali juos užmušti. O patį pyragą reikėtų virti rūgpienyje - tešla šiuo atveju bus švelnesnė.
Pienas
Beje, rūgštaus pieno naudojimas desertams ir kepiniams yra daugelio šeimų tradicija.
Tačiau kai kurie gydytojai mano, kad tai pavojinga. Faktas yra tas, kad tokiame produkte gali būti pelėsių grybų, kurie, nurijus, gali apsinuodyti. O terminis apdorojimas jų visų nežudo. Todėl jei pienas yra rūgštus šaldytuve, geriausia jį išmesti.
Kitas dalykas, jei jūs specialiai reikalavote jo su raugu, pavyzdžiui, įdėjote kefyro ir palikote jį 12 valandų. Iš jo galite paruošti skanią sriubą su pienu ir krapais: reikia sumaišyti rūgpienį su vandeniu, užvirti, įdėti kiaušinius su grietine ir pastatyti ant viryklės. Mišiniui užvirus, išimkite iš viryklės, įpilkite šiek tiek acto, supilkite į lėkštes ir įpilkite krekerių.
Tačiau rūgštus varškės sūris gali būti naudojamas be baimės - svarbiausia, kad nebūtų nemalonaus kvapo ar kartumo. Tai bus puikus skanus pyragas.
Į varškę dedama kiaušinio, miltų, sūrio, kepimo miltelių ir sviesto. Visa tai reikia sumaišyti ir išminkyti šakute. Grietinės, sūrio ir česnako įdaras ruošiamas atskirai. Belieka suformuoti pyragą, įdėti įdaro ir iškepti.
Sūris
Pelėsiai dažnai auga ant sūrio, net jei jie laikomi šaldytuve. Be to, kaip perspėja gydytojai, net jei nukirsite paveiktą dalį, dalis grybienos vis tiek liks.
Todėl griežtai draudžiama naudoti mėlynąjį sūrį.
Bet jei produktas šiek tiek išdžiūvo, jį galima išsaugoti. Norėdami tai padaryti, jums reikia pieno: paimkite dubenį, sūrį, užpildykite jį pienu ir palikite valandai. Praėjus nurodytam laikui, produktas vėl taps minkštas. Ir tai geriausia naudoti sumuštiniams.
Duona
Džiovintos duonos taip pat negalima išmesti: panardinkite į kiaušinį ir apkepkite, o ant viršaus galite uždėti bet ką: avokadą, sūrį, žoleles, raudoną žuvį.
Jei duona per sausa, galite gaminti skrebučius arba naudoti kaip duonos trupinius vištienos filė kepimui.
Žalieji
Jau nudžiūvusius žalumynus galima užšaldyti aliejuje. Tuomet pakanka į mėsoje padarytą skylę įdėti ledo gabalėlį - kepant jis ištirps ir mėsa taps aromatingesnė ir minkštesnė. Kitas variantas - žoleles išsaugoti acte. Pakanka nuplauti petražoles ar krapus, supjaustyti, užpilti 6 arba 9% actu ir palikti tamsioje vietoje 2 savaitėms. Šis aliejus idealiai tinka salotoms gaminti.
Tačiau ne visus žalumynus galima naudoti.
Jei randama geltonų petražolių, tai rodo toksiškų elementų atsiradimo galimybę. Todėl jį naudoti yra pavojinga.
Svarbiausia nepersistengti su „gaivinimu“: jei rasite pelėsių ar puvinių, geriau juos išmeskite, būsite sveikesni.
Daugiau įdomių straipsnių:
10 geriausių kalcio maisto šaltinių
TOP 7 produktai, kurie prailgins jaunystę
8 maisto produktai, sukeliantys demenciją
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!