Šviežias obuolių kompotas aktualus ne tik vasaros-rudens sezonu, kai noksta tokie spalvingi vaisiai, bet ir kitu metų laiku, kai beveik kiekvienuose namuose yra parduotuvėje / turguje įsigytų daiktų vaisius.
Geriausia virti gėrimą iš naminių obuolių, užaugintų jūsų sode, o ne iš pirktų, nes pastarajame kol jie trinami parafinu - taip apdoroti vaisiai gali neprarasti savo patrauklios išvaizdos per 3–5 mėnesių! Tokiu atveju parafiną galima nuplauti tik verdančiu vandeniu! Įsigiję vaisių, būtinai patikrinkite, braukdami aštriu peiliu ant žievelės - ant jo neturėtų likti vaško dalelių. Jei yra, prieš ragaujant jas reikia nulupti.
Ingridientai:
Obuoliai - 4 vnt.
Citrina - 2 skiltelės
Cukrus - 100 g
Vanduo - 2 l
Mėta - 1 šakelė
Paruošimas:
1. Nuplaukite obuolius vandenyje. Jei pirkote juos rinkoje, o ypač prekybos centre, patikrinkite, ar parafino nėra aukščiau aprašytu metodu, ir, jei reikia, supjaustykite žievelę. Supjaustykite kiekvieną nuplautą vaisių ketvirčiais, išpjaukite sėklas ir supjaustykite vaisius griežinėliais. Stenkitės veikti kuo greičiau, kad pjūvis nespėtų patamsėti nuo sąlyčio su oru.
2. Supilkite obuolių masę į puodą / katilą ar kitą indą, kuriame ruošiatės išvirti gėrimą.
3. Išspausdami sultis iš citrinos griežinėlių, galėsite išsaugoti griežinėlių spalvą ir sumažinti granuliuoto cukraus saldumą. Pasirinktinai naudokite šviežių citrinų pleištus arba citrinos rūgštį. Įpilkite granuliuoto cukraus. Galite jį pakeisti medumi, tačiau tada šis saldus produktas turi būti dedamas į jau išvirtą ir atvėsintą iki 35 laipsnių kompotą.
4. Užpilkite šiltu vandeniu. Nuplaukite mėtų stiebą. Įpilkite į puodą ir padėkite indą ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą. Įsitikinkite, kad puode yra vietos virti. Virkite apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite dar 15 minučių, kol vaisių skiltelės suteiks skysčiui spalvą ir skonį. Obuolių masė turi būti minkšta. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.
5. Nuimkite mėtų šakelę ir išjunkite ugnį. Leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti. Jei verdate obuolių kompotą vasarą, atvėsinkite jį šaldytuve, kai jis atvės kambario temperatūroje.
Supilkite šviežią obuolių kompotą į ąsotį, supilkite į stiklines ir puodelius. Žiemą patiekite šiltą, o vasarą - su ledu.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)