Kiekvienas iš mūsų turi savo asociacijas su jaukiais, brangiais, šiltais namais. 99% žmonių namų komfortą pirmiausia sieja su šviežių kepinių, skanaus maisto ir ką tik užplikytos arbatos kvapu. Todėl išmokti gaminti tešlą yra šventa bet kurios namų šeimininkės pareiga.
Apskritai darbas su tešla yra visas magiškas procesas. Jis, kaip ir gyvas organizmas, jaučia šeimininkės nuotaiką. Todėl labai svarbu dirbti su juo lengvomis, maloniomis mintimis ir meile. Tada džiaugsmo ir laimės jausmas amžinai įsikurs jūsų namuose.
Šiandieninis mielinės tešlos receptas puikiai tinka picai ar batonams gaminti. Pasirodo, kad skysta ir lipni, tačiau tai yra erdvaus ir puraus kepimo paslaptis.
Ingridientai:
Vanduo - 480 ml
Mielės - 7 gramai
Miltai - 680 gramų
Druska - 10 gramų
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Medus - 2 šaukštai
Veiksmo eiga:
1. Paruoškite minėtus produktus. Iš anksto persijokite miltus. Geriau paimti skystą medų. Jei jis tirštas, ištirpinkite vandens vonelėje.
2. Paruoštus miltus supilkite į dubenį.
3. Medų, druską ir mieles visiškai ištirpinkite šiltame vandenyje.
4. Miltuose padarykite nedidelę įdubą ir supilkite mielių mišinį.
5. Švelniai pradėkite minkyti tešlą. Supilkite alyvuogių aliejų ir toliau minkykite. Kadangi tešla yra gana lipni, lengvai sutepkite rankas augaliniu aliejumi.
6. Sulenkite kraštus iš visų pusių link centro voko pavidalu ir padėkite tešlą į dubenį, lengvai išteptą augaliniu aliejumi.
7. Uždenkite indą maisto plėvele ir palikite valandai. Po pirmų 20 minučių išimkite tešlą, šiek tiek paskleiskite rankomis (per daug nesutraiškykite), vėl sulankstykite į voką ir išsiųskite atgal į dubenį. Procedūra kartojama tris kartus, kas 20 minučių.
8. Po paskutinio sulankstymo indą sandariai uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą. Tešla labai pakyla, todėl geriausia naudoti atitinkamo dydžio dubenį.
Per naktį pastovėjus šaldytuve, kitą rytą tešla yra paruošta naudoti. Jis tiesiogine prasme persmelktas oro burbuliukų, todėl, liejant gaminius, nepageidautina juos intensyviai valcuoti ir tempti.
Mielinę tešlą be pieno ir kiaušinių šaldytuve galima laikyti iki 5 dienų.
Tegul krenta už lango, saulė paslėpta, o oras nedžiugina - į blogą orą atsakysime šviežiais kepiniais. Tai ir yra visa laimės paslaptis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro