Tie gurmanai, kurie negali gyventi dienos be patiekalų, pagamintų iš šviežių ar šaldytų grybų, įvertins grybų padažą iš pievagrybių su grietinėle - jis pasirodo švelnus, aromatingas ir labai skanus. Ši padažas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru: virtais ryžiais, grikiais, kitais grūdais, bulvių koše, makaronais ir kt. Beje, grybų padažas gali būti užšaldykite atskirame inde ir, jei neturite, 10 minučių pašildykite mikrobangų krosnelėje laikas.
Jei esate tikri dėl miško grybų valgomumo, tuomet iš jų paruoškite padažą, tačiau geriausia nerizikuoti ir naudoti parduotuvės produktą: pievagrybius ar austrių grybus. Jei mėgstate sklandžius padažus, tada po virimo paskaninkite panardintu maišytuvu ir supilkite kreminę grybų masę į gilų indą.
Ingridientai:
Pievagrybiai - 400 g
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska ir pipirai pagal skonį
Kremas 15% - 100 ml
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti:
1. Pievagrybius nuplaukite vandeniu, pašalindami dulkes ir nešvarumus, atskirkite dangtelius nuo kojų ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Grybai terminio apdorojimo metu praranda maždaug pusę savo masės, taigi, jei smulkiai supjaustysite, grybų gabaliukai nebus jaučiami gatavame padaže. Nulupkite svogūnus, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įkaitinkite keptuvę padėdami ant viryklės ir įjungdami maksimalią šilumą, supilkite augalinį aliejų. Ant jo uždėkite svogūnų griežinėliais ir grybų griežinėliais ir lengvai pasūdykite. Troškinkite 1-2 minutes, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir maišykite keptuvės turinį. Troškinkite dar 5-6 minutes, kol grybų griežinėliai išskirs sultis ir jos išgaruos maždaug perpus.
3. Šiuo metu į gilų dubenį ar dubenį supilkite šaltą grietinėlę, ten įpilkite kvietinių miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų. Viską kruopščiai išplakite, kad nesusidarytų gumuliukų.
4. Kreminį mišinį supilkite į keptuvę ir dar 2-3 minutes troškinkite grybų padažą, kol sutirštės. Jums nereikia pridėti daugiau miltų.
5. Išjunkite ugnį ir šiek tiek atvėsinkite. Jei pageidaujama, grybų kreminį grybų padažą galima sutrinti. Nepamirškite pakoreguoti pagal savo skonį.
Tada supilkite į padažo valtį / dubenį ir patiekite šiltą arba atšaldytą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro