Tiršta, su vyno rūgštumu ir traškiais raugintais kopūstais, kopūstų sriuba yra gera ir be mėsos. Gaminkite maistą pasninko dienomis, atsižvelgdami į savo nuotaiką ir kai reikia iškrauti mėsos dietą. Jei šiam patiekalui nepakanka toniko ir nepakeičiamos rūgšties, užpilkite sūrymu arba įpilkite spanguolių, citrinos sulčių.
Ingridientai:
Bulvės - 4 vnt.
Rauginti kopūstai - 300 g
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 0,5 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Česnakai - 1 dantis
Citrina - 30 g
Pomidorų padažas - 50 g
Vanduo - 1,6 l
Druska, aitrioji paprika, lauro lapas - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami paruošti naminių kopūstų sriubą be mėsos, imkitės nurodytų maisto produktų. Kadangi sultinys virtas tik ant daržovių, be jautienos ar kiaulienos, tai paprastai užtrunka mažiau laiko. Viskas priklauso nuo to, kokio garinimo laipsnio jums patinka kopūstai. Tinka pirktas arba naminis. Pavyzdžiui, naudojant greitų raugintų kopūstų receptą, rauginimo dieną mėsą ar liesus kopūstus galima lengvai paruošti.
2 žingsnis - Viršutinei ugniai išsiunčiame apie 1,5–1,6 litro vandens. Mes palaikome maksimalią temperatūrą. Supjaustytas bulves pamirkykite į verdantį vandenį ir lauro lapą, kad sustiprintumėte aštrų aromatą. Supjaustykite bulvių gumbus taip, kaip jums patinka: kubeliais, šiaudeliais, batonėliais, svariais griežinėliais. Didelius gabalėlius užtrunka ilgiau, mažus - greičiau.
3 žingsnis - tuoj po bulvių įmerkite dalį raugintų kopūstų į verdantį vandenį. Antrą kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir, nuolat virdami po dangčiu, virkite kopūstų sriubą be mėsos apie 20–30 minučių. Iš pradžių nesūdykite. Jei norite didesnio aštrumo, supilkite marinatą / sūrymą, likusį iš raugintų kopūstų.
4 žingsnis - arčiau proceso pabaigos, mes gaminame padažą kopūstų sriubai. Įkaitintame augaliniame aliejuje kepkite svogūną, susmulkintą mažais kubeliais. Palaukę skaidrumo, paskleiskite morkų drožles, sumaišykite ir patroškinkite dar 3 minutes. Po to užpilkite trupučiu pomidorų padažo, kuris praturtins skonį ir nudažys blyškiai liesą kopūstų sriubą. Jei raugintuose kopūstuose jau yra morkų, nepatingėkite, pakepkite dar vieną papildomą su svogūnu. Tai bus daug apetiškiau.
5 žingsnis - Pagardinkite kopūstų sriubą morkų-svogūnų mišiniu, druska, įberkite citrinos arba įpilkite citrinos sulčių, pipirų. Mes pašaliname iš viryklės.
6 žingsnis - patiekite kopūstų sriubą, virtą be mėsos, karštą, pasirinktinai su šviežiomis žolelėmis ar grietine.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro