Įdaryta rausva lašiša orkaitėje yra labai skanus ir neįprastas žuvies patiekalas. Tokia kepta žuvis gražiai atrodo ant šventinio stalo. Be to, tai gali tapti skania ir savarankiška vakariene visai šeimai.
Šiame recepte žuvį įdarome grybais ir ryžiais - tai puikus derinys. Ir kepsime folijos voke. Taigi rožinė lašiša pasirodys sultingesnė ir švelnesnė, nes pati ši žuvis nėra visai riebi.
Orkaitėje nėra sunku virti įdarytą rausvą lašišą, o puikus rezultatas garantuojamas. Be to, pagal šį receptą skanu kepti lydekas.
Būtinai palepinkite save ir savo svečius tokia skania ir sveika kepta žuvimi orkaitėje.
Ingridientai:
- rožinė lašiša - 1 kg
- švieži pievagrybiai - 150 g
- svogūnas - 1 vnt.
- sūris - 50 g
- ryžiai - 40 g
- petražolės - krūva
- krapai - krūva
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- druskos pagal skonį
- daržovių aliejus
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Pirmiausia paruoškime įdarą.
40 g mano ryžių, supilkite į puodą ir šiek tiek pasūdykite. Ryžius užpilkite 100 ml verdančio vandens ir padėkite ant ugnies.
Uždenkite dangčiu ir užvirinę vandenį virkite ryžius ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
2. Nuplaukite 150 g grybų ir supjaustykite griežinėliais.
Supjaustykite 1 svogūną pusžiedžiais.
3. Paruoštus grybus suberkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos. Kai visas skystis išgaruoja, įpilkite augalinio aliejaus ir įdėkite čia smulkintą svogūną.
4. Kepkite svogūnus, kol pagels. Pabaigoje viską pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite.
5. 50 g sūrio trys ant rupios trintuvės.
Sumalkite nedidelę petražolių ir krapų žolelių kekę.
6. Dubenyje sumaišykite virtus ryžius, tarkuotą sūrį, keptus grybus su svogūnais ir smulkintomis žolelėmis. Mes viską sumaišome. Įdaras paruoštas.
7. Paruoškime rausvą lašišą.
Žuvis nuvalome nuo svarstyklių ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Iš jo reikia paruošti dvi filė.
8. Iškirpkite rausvą lašišą pusiau išilgai kalvagūbrio. Norėdami tai padaryti, atsargiai supjaustykite kaulą plonu ilgu peiliu ir šiek tiek paspauskite jį ranka viršuje, kad geriau valdytumėte pjūvį. Turiu 1 kg rausvos lašišos.
Atidėkite pirmąją filė.
9. Antrą žuvies gabalą su kalvagūbe pasukite ant lentos, kalnagūbrį žemyn. Ir vėl mes nupjaudavome filė peiliu išilgai keteros. Viską darome lėtai ir atsargiai.
10. Kiekvienai filė nupjauname pilvą. Išimame ir kaulus, patogiausia tai daryti su kaulų pincetu.
Filė reikia šiek tiek pasūdyti.
11. Sulenkite foliją per pusę ir padėkite ją ant kepimo skardos. Toje vietoje, kur gulės žuvis, foliją patepkite augaliniu aliejumi.
Įdėkite pusę rožinės lašišos filė. Paruoštą įdarą dėkite ant filė.
12. Tvirtai prispauskite įdarą šaukštu ar rankomis. Ant viršaus uždėkite antrą filė.
13. Mes taip pat sutepame antrąjį folijos lapą viduryje augaliniu aliejumi. Taip pat sutepkite viršų ir filė. tai yra tam, kad žuvys nepriliptų prie folijos.
Viską uždengiame folija ir iš visų pusių apvyniojame folijos kraštus. Viršutinę foliją patartina sutvarkyti taip, kad ji neliestų rausvos lašišos.
14. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Mes kepame 30 minučių.
15. Po 30 minučių supjaustykite viršutinę foliją ir atidarykite ją. Vėl pašaukite į orkaitę 5–10 minučių, kad rausva lašiša virtų iš viršaus.
Žuvis yra paruošta.
16. Prieš patiekdami įdarytą žuvį ant stalo, leiskite jai šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis. Papuoškite žuvies patiekalą petražolių lapeliais.
Rožinė lašiša orkaitėje su grybų įdaru pasirodė labai skani ir aromatinga. Toks patiekalas gražiai atrodo ant stalo ir gali būti saugiai patiekiamas ant šventinio stalo. Taip pat galite virti ne tik rausvą lašišą, bet ir kitas žuvis, pavyzdžiui, paimti lydekos filė.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com