Nieko nenustebinsite paprastais faršo kotletais. Visi žino, kaip juos virti. Bet šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti mėsos kotletus, pridėjus cukinijų, ir pasidalysiu keliomis paslaptimis.
Tarkuotos cukinijos gatavam patiekalui suteikia sultingumo, o manų kruopos - minkštumo ir puošnumo. Jei norite gauti gražią aukso rudą plutą, į faršą įpilkite krakmolo.
Kotletus reikia kepti ant silpnos ugnies, kad jie spėtų kepti ne tik lauke, bet ir viduje. Jie gali būti patiekiami su bet kokia koše, bulvėmis, makaronais ar daržovėmis.
Ingridientai:
Malta mėsa - 500 g.
Cukinijos - 200 g.
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Druska pagal skonį
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Manų kruopos - 2 šaukštai
Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Pasirinkite jaunas cukinijas, be storos žievelės ir kietų sėklų. Malta mėsa tinka kiaulienai, jautienai arba mišrainei. Galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti patys.
2. Į faršą suberkite svogūną ir česnaką, perbrauktą per mėsmalę.
3. Nuplaukite cukinijas, supjaustykite uodegas ir sutarkuokite ant vidutinio tarko. Leiskite jiems šiek tiek pastovėti, tada išspauskite skysčio. Į faršą suberkite išspaustą masę. Jei cukinijos nėra jaunos, nulupkite jas iš kietų žievelių ir sėklų.
4. Pagal skonį įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus. Suberkite manų kruopas ir krakmolą. Manų kruopos faršui suteiks purumo ir putlumo, dėl to kotletai pasirodys minkšti ir sultingi. Dėl krakmolo gatavas patiekalas turės gražią auksinę spalvą.
5. Kruopščiai sumaišykite faršą ir išplakite jį ant dubenėlio dugno. Plakite iki vientisos ir vientisos masės. Priveržkite faršo dubenį maistine plėvele ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje, kad manų kruopos spėtų išbrinkti.
6. Augalinį aliejų supilkite į keptuvę ir pašildykite. Suformuokite mažus apvalius ar ovalius ruošinius, kepkite juos ant silpnos ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
7. Uždėkite gatavus kotletus ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte perteklinio aliejaus. Paruošti skanūs, raudoni ir sultingi kotletai iš faršo, cukinijos ir manų kruopos.
Tokiam patiekalui tinka beveik bet koks garnyras, svarbiausia, kad kotletai būtų karšti. Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro