Liesas maistas, nepaisant naudojamų produktų trūkumo, taip pat gali būti skanus ir įvairus. Vienas iš šių patiekalų yra liesa pupelių sriuba. Leidžiama virti iš bet kurios šio produkto veislės, tačiau labiausiai tinka sausos pupelės. Jo spalva taip pat nesvarbi, tačiau turėtumėte žinoti, kad raudonos veislės yra maistingesnės nei baltos.
Mėsos produktų trūkumą sriuboje kompensuoja grybai. Tiks įprasti grybai ar bet kokios kitos rūšys. Būtent grybai daro sriubą nepaprastai aromatingą ir turtingą skonį, todėl jie yra vienas pagrindinių ingredientų po pupelių.
Ingridientai:
Baltosios pupelės - 250 gr.
Pievagrybiai - 200 gr.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Žalieji - krūva
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Džiovinti čiobreliai - žiupsnelis
Vanduo - 2 litrai.
Kaip gaminti:
1. Pirmiausia išvirkite pupeles atskirai nuo sriubos. Norėdami tai padaryti, iš anksto pamirkykite vandenyje 6 valandas, tada nuplaukite, padėkite virti. Ankštinių augalų kepimo laikas yra maždaug nuo 60 iki 90 minučių. Proceso pabaigoje į vandenį įpilkite druskos.
2. Užmeskite gatavas pupeles ant sieto ar kiaurasamčio, nuplaukite tekančiu vandeniu.
3. Nulupkite bulvių gumbus, supjaustykite kubeliais arba vidutinio dydžio juostelėmis.
4. Padėkite puodą su tinkamu vandens kiekiu ant viršaus. Užvirus, pagardinkite druska, suberkite bulvių griežinėlius. Tuo pačiu metu galite pakrauti gatavas pupeles.
5. Tuo pačiu metu virkite daržovių troškinį. Nulupkite šakniavaisius nuo viršutinio sluoksnio, nuplaukite, supjaustykite svogūną kvadratėliais, morkas - mažomis juostelėmis, naudodami trintuvą.
6. Kepkite morkų ir svogūnų mišinį aliejaus keptuvėje, kol suminkštės, maždaug 3 minutes.
7. Kruopščiai nuplaukite pievagrybius, supjaustykite dideliais segmentais, kad grybai būtų gerai jaučiami gatavame patiekale. Kepkite juos atskiroje keptuvėje su pakankamu kiekiu aliejaus 2 minutes. Kepdami neuždenkite indo, kad iš grybų išsiskyrusios sultys išgaruotų. Grybus lengvai įtrinkite druska.
8. Troškintą daržovę suberkite į puodą su sriuba tuo metu, kai bulvės tampa minkštos. Tuo pačiu metu suberkite keptus grybus. Indą dar 3 minutes laikykite ant stiprios ugnies, kad užvirtų. Užbaikite smulkintomis petražolėmis. Pridėkite trūkstamų prieskonių, jei reikia.
9. Išėmę iš viryklės, sriubą palikite uždengtą kitas 5 minutes, kad visų komponentų skonis būtų susipynęs vienas su kitu ir suformuotų idealią skonio kompoziciją.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro