Anksčiau dažnai bandžiau barelių grybus rinkoje. Dažnai man nepatiko jų sūrus ar per didelis acto skonis, vis galvojau, kaip jie vis dar verdami ir kodėl galų gale yra mylimi? Ir tai buvo tik tol, kol malonus žmogus išmokė mane juos gaminti. Paaiškėjo, kad bet kuris patiekalas iš barelių grybų gali būti tiesiog nepaprastai skanus, svarbiausia žinoti keletą paslapčių, kuriomis mielai pasidalysiu su jumis šiandien.
Ingridientai:
Bulvės - 500 g
Barelių grybai - 300 g
Svogūnai - 100 g
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Liesas aliejus - 3 šaukštai
Krapai - 10 g
Kaip gaminti:
Norėdami kepti bulves su grybais, pirmiausia paruošime visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Svogūnus, česnakus ir krapus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.
Grybus perkelkite į puodą, kelis kartus nuplaukite, svarbu nuplauti visas gleives. Dabar pabandykime atsikratyti itin didelio kiekio druskos ir acto. Užpildykite jas švariu šaltu vandeniu, dideliu kiekiu, nustatykite virti ant ramios ugnies mažiausiai 15 minučių.
Kol grybai verda, bulves nulupame, nuplauname, supjaustome ketvirčiais. Keptuvėje įkaitinkite liesą rafinuotą aliejų, išdėliokite paruoštą daržovę, kepkite iš visų pusių, kol pagels.
Kai bulvės gerai apskrus, į ją įmaišykite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, kad ugnis būtų tylesnė. Svogūnas turi būti minkštas, saldus ir šiek tiek auksinis.
Iki to laiko medaus grybai jau turėjo būti išvirę. Mes ragaujame, jie turėjo tapti praktiškai nežmoniški. Meskite juos į kiaurasamtį taip, kad dingtų visas vanduo, tada perkelkite į keptuvę.
Stenkitės, kad grybai būtų apačioje, o visos bulvės viršuje. Būtina, kad grybai būtų gerai parudavę, jie būtų šiek tiek traškūs pagal skonį.
Kai grybai jau bus gerai iškepę, o bulvės tapo minkštos, patiekalą galite paskaninti druska ir pipirais pagal skonį, pridėti trinto česnako. Po minutės supjaustykite šviežius krapus, supilkite į keptuvę, išmaišykite ir išjunkite viryklę.
Paruoštas keptas bulves su medaus agarikais galima patiekti toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo gaminamas šis patiekalas. Tai tikrai skanu, aš rekomenduoju.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro