Jei norite šiek tiek paįvairinti įprastų kefyro blynų skonį, į juos įdėkite šiek tiek uogų ar vaisių, pavyzdžiui, puikiai tiks aromatiniai obuoliai. Šis receptas apima obuolių įdėjimą tiesiai į pačią tešlą. Dėl sultingumo obuolių vaisiai jį padarys šiek tiek rečiau nei reikalaujama konsistencija, todėl į mišinį dedama daugiau miltų, nei paprastai reikia. Obuolių blynai yra vešlūs, labai aromatingi, turi silpną rūgštumą, būdingą šiems vaisiams.
Ingridientai:
Obuoliai - 200 gr.
Kefyras 2,5% - 250 ml.
Vanduo - 40 ml.
Kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 300 gr.
Cukrus - 3 šaukštai
Druska - 0,5 šaukštelio
Soda - 0,5 šaukštelio.
Augalinis aliejus kepimui - 150 ml.
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Įmuškite vieną kiaušinį į gilų indą, įpilkite cukraus kiekį, šiek tiek druskos. Granuliuoto cukraus kiekį galima padidinti, atsižvelgiant į obuolių rūgštingumą ir asmenines skonio nuostatas.
Šiuos ingredientus stipriai išplakite šluotele. Po plakimo dalis cukraus turėtų ištirpti.
Kaitinkite kefyrą, kol sušils. Kaitindami būtinai saugokite, kad jis neužvirtų. Idealūs blyneliai gaminami iš šilto fermentuoto pieno produkto (ne karšto ar šalto). Sumaišykite kefyrą su vandeniu, supilkite į pagrindinę kompoziciją, vėl sumaišykite.
Prieš ruošdami kvietinius miltus, perpilkite specialų sietą. Šis manipuliavimas visiškai atsikratys pašalinių priemaišų ir galutinį kepimą pavers oru ir minkštumu.
Išsijojus, į skystą mišinį mažomis porcijomis įpilkite miltų, kol bus supiltas visas produktas.
Rezultatas yra gana tiršta tešla, kurioje bus gabalėlių. Jų lengvai atsikratysite rankiniu maišytuvu.
Tuo pačiu metu į tešlą įpilkite soda kiekį. Jo gesinti actu ar citrinos sultimis nereikia, nes tešla ruošiama ant fermentuoto pieno produkto.
Trumpam tešlą padėkite į šalį, lygiagrečiai paruoškite obuolius. Nuplaukite vaisius, visiškai nulupkite odą, pašalinkite vidinę dalį su sėklomis ir gyslomis.
Minkštimą sutarkuokite ant trintuko su didelėmis skylėmis, į tešlą įmeskite obuolių drožles. Jei norite, vaisių negalima sutarkuoti, bet supjaustyti mažais kubeliais.
Įdėję obuolius į tešlą, nedelsdami pradėkite kepti, kad jie nespėtų išleisti daug sulčių. Įdėkite keptuvę ant degiklio, užpilkite aliejumi, pašildykite. Kepant turėtų būti pakankamai aliejaus, kitaip blynai blogai pakils ir nesudegs.
Šaukštu nedidelį kiekį tešlos į aliejaus keptuvę, uždenkite dangčiu. Žodžiu, po pusės minutės pasukite ruošinį į kitą pusę, nuimkite dangtį. Tokiu būdu apkepkite visas kitas tortilijas.
Fritteriai su obuoliais ant kefyro yra paruošti. Galima patiekti ant stalo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro