Kurdami skanius užkandžius šventiniam stalui, nepamirškite apie Naujųjų metų bruschetta su grybais. Tokių sumuštinių neatsisakys ne vienas svečias - jie sultingi, skanūs ir kvapnūs. Gaminti galite su įvairių rūšių grybais: miške ar parduotuvėje. Tačiau dažniausiai šis užkandis gaminamas su austrių grybais ar grybais, nes jų visada galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre. Pirkdami grybus, nepamirškite, kad terminio apdorojimo metu jie praranda apie 40–50% savo masės, todėl jiems gali prireikti dvigubai daugiau, ypač jei ruošiate brusketas didžiulei kompanijai.
Pirkite ruginę / juodą duoną, batoną kaip pagrindą ir ūkio grietinę ar grietinėlę sluoksniui. Nepamirškite apie šviežias prieskonines žoleles - jos palankiai pabrėš užkandžio skonį ir padengs rudius skrudintų grybų gabalėlius.
Ingridientai:
Ruginis batonas - 0,5 vnt.
Pievagrybiai - 300 g
Grietinė 30% - 40 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Krapai - 0,5 kekė
Druska ir pipirai pagal skonį
Lapų salotos - 2 vnt.
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
„Bruschetta“ - maži porcijiniai sumuštiniai, pagaminti iš skrudintų arba paskrudintų duonos gabalėlių. Todėl pirmas žingsnis yra perpjauti batoną įstrižai per vidurį ir supjaustyti patraukliais griežinėliais. Džiovinkite juos keletą minučių iš abiejų pusių keptuvėje ir būtinai leiskite atvėsti, kitaip iš karštos brusketos tekės grietinė!
Per tą laiką kiekvieną grybą nuplaukite tekančiu vandeniu, atsargiai nuplaukite visus nešvarumus. Supjaustykite mažiausiai 0,5 cm pločio riekelėmis - nepamirškite, kad grybai kepami du kartus!
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, supiltu į ją, ir padėkite grybų griežinėliais. Kepkite iš vienos pusės, kol pagels.
Tada apverskite kitą pusę ir taip pat kepkite, kol pagels. Skrudintus pievagrybių gabalėlius padėkite ant plokštelės su popierinėmis servetėlėmis, kad sugertų riebalų perteklių.
Šiuo metu atvėsintą brusketą aptepkite tiršta ūkio grietine arba grietinėle.
Nuplaukite salotas, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant patiekimo indo. Ant viršaus uždėkite riebalais išteptą brusketą ir ant vieno krašto pabarstykite smulkintais žalumynais, anksčiau nuplautus ir išdžiovintus.
Į kitą užkandžio pusę dėkite keptus pievagrybių griežinėlius. Pagardinkite patiekalą druska ir pipirais.
Puoškite pagal savo skonį patiekdami ant vaišių stalo.
Gražių jums Naujųjų metų!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro