Šis receptas kefalui gaminti pradėjo populiarėti ne taip seniai. Dar lengviau kepti orkaitėje nei kepti keptuvėje. Bet šio recepto vertė visiškai nėra tame, o tame, kad stiprus keptos žuvies kvapas netinka visam butui ir tada jo nereikia ilgai naikinti. Žuvis pasirodo skani, sultinga ir švelni kaip kepta, bus net traški pluta. O dėl šviežių aromatinių žolelių ji taip pat pasirodo labai aromatinga. Būtinai gaminkite, tai labai skanu.
Ingridientai:
Kulinarija - 400 g
Žalieji svogūnai - 2 vnt.
Krapai - 3 šakos
Jūros druska - pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Čiobreliai - 3 šakos
Liesas aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Žuvies prieskoniai - 1 šaukštelis
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Citrina (arba kalkės) - patiekimui
Kaip gaminti:
Norėdami paruošti kepsnį, iškeptą orkaitėje, paruošime produktus pagal sąrašą. Kepimui paimkite mažą žuvį, po 150 gramų. Tai pats skaniausias kefolė. Svogūnus reikia nulupti, nuplauti kartu su čiobreliais, žaliaisiais svogūnais ir krapais.
Kefą reikia išvalyti nuo svarstyklių, atsargiai nuimkite vidų, stengdamiesi nesugniuždyti tulžies. Kruopščiai nuplaukite pilvo vidų, nuimkite nuo jo juodą plėvelę. Nepamirškite apie žiaunas - jas tikrai pašalinsime.
Tada pasūdome kiekvieną skerdeną, pipirus pagal skonį, pabarstome žuvies prieskoniais. Į pilvą įdėkite šakelę krapų, čiobrelių, žalių svogūnų plunksnų.
Kepimo skardą uždenkite maistine folija, patepkite trupučiu augalinio aliejaus. Išdėkite ploną svogūnų sluoksnį, supjaustytą žiedais arba pusžiedžiais, kad žuvys nepriliptų prie folijos.
Ant svogūno uždėkite kefolę, šiek tiek apšlakstykite aliejumi. Nusiųskite žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 15–20 minučių, galų gale galite įjungti konvekciją, kad ji šiek tiek apskrus ir taps traški.
Paruoštas keptas kefletas patiekiamas arba kaip savarankiškas patiekalas, arba su bulvių košė.
Patiekite žuvį su keliais citrinos arba žaliosios citrinos griežinėliais. Užpilkite ant viršaus bet kurį iš šių citrusinių vaisių ir mėgaukitės. Jums net nereikia duonos, yummy!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro