Skanus mėsos patiekalas su garnyru idealiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, pavyzdžiui, karbonadai su bulvėmis orkaitėje. Maisto gaminimas iš jūsų nereikalauja papildomų pastangų, jums tiesiog reikia paruošti mėsą ir daržoves, įdėdami juos į formą, o tada į orkaitę, ir per 30-40 minučių gausite skanų ir apetišką patiekalą visai šeimos. Beje, šį variantą galima pasiūlyti ir šventiniam stalui, paruošiant dar šiek tiek karbonadų.
Ingridientai:
Kiaulienos nugarinė - 400 g
Bulvės - 7 vnt.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska ir pipirai pagal skonį
Vanduo - 100 ml
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Kiaulienos nugarinę įsigykite be mėlynų venų ar gyslų, kad nereikėtų jų iškirpti. Leidžiamas nedidelis riebus sluoksnis ant mėsos - karbonadai pasirodys sultingi, o ne sausi. Prieš įsigydami mėsą būtinai užuostykite mėsą, drąsiai žiūrėkite ją iš visų pusių.
Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir perpjaukite pusiau vertikaliai. Supjaustykite pleištais arba griežinėliais ir padėkite į gilų dubenį.
Pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite. Supjaustytos bulvės bus mėsos pagalvėlė.
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį bulvių riekeles. Jokiu būdu nedėkite jo atvirkščiai, nes kiauliena degs, o bulvės neiškeps. Daržovių sluoksnis visada turi būti ant dugno, kad jis sugertų mėsos gaminamas sultis.
Kiaulienos nugarinę nuplaukite ir supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm pločio griežinėliais. Geresniam pjaustymui mėsą galima šiek tiek užšaldyti šaldiklyje, pavyzdžiui, maždaug 5–10 minučių.
Kiekvieną po vieną dėkite į maišelį arba uždenkite maistine plėvele, iš abiejų pusių numuškite kulinariniu plaktuku - taip aplink nebus purslų.
Dėkite karbonadus į lėkštę ir pagardinkite druska bei pipirais iš abiejų pusių. Jei norite, prieš pridedant prieskonių, mėsą galite pabarstyti sojos padažu arba aptepti parduotuvėje įsigytomis garstyčiomis.
Kiaulienos riekeles uždenkite ant supjaustytų bulvių ir šone užpilkite šiltu vandeniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite formą su ruošiniu. Kepkite apie 35–40 minučių, kol mėsa bus aukso ruda ir bulvės suminkštės.
Išimkite indą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Patiekite su poromis kiaulienos kotletų dubenėliuose kartu su bulvių garnyru. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, papildykite įvairiomis padažai, kečupas, grietinė ir kt.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro