Sveiki sąžiningi žmonės. Šiandien darbotvarkėje - žanro klasika, kovinis priedas prie bet kokių pusryčių ir šaldytuvo dekoravimas. Kalbu apie vištienos kepenėlių paštetą. Receptas yra pagrindinis, be daugybės komponentų ir daugybės manipuliacijų. Jis paruošiamas greitai ir suvalgomas taip pat greitai. Taigi sekite mane, aš jums pasakysiu, kas ir kaip.
Ingridientai:
Vištienos kepenėlės - 600g.
Svogūniniai svogūnai - 400g.
Sviestas - 30 g.
Alyvuogių aliejus - 40 ml.
Kremas 10-15% - 150ml.
Čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis
Druska pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Jei reikia, išvalykite kepenis ir pašalinkite matomus kanalus.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Šildykite abiejų rūšių aliejų puode, keptuvėje ar giliame puode. Kai sviestas ištirps, suberkite svogūną ir virkite ant vidutinės ugnies, kol tvirtai pagels.
Įpilkite kepenų, čiobrelių (juos galima naudoti ir šviežius, ir sausus, bet pirmenybė teikiama pirmiesiems). Viską sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kepenys gražiai apskrus. Tačiau neperdžiovinkite.
Supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais.
Kepenėles sumalkite blenderiu iki vientisos masės. Tekstūra gali būti nuo grubios, su gabalėliais iki visiškai vienodos.
Paštetą perkelkite į stiklainius, keramines skardines ar bet kokią kitą tinkamą formą, uždengtą dangteliais ar plastiku.
Šį šviežią vištienos kepenėlių paštetą šaldytuve laikys kelias dienas. Ilgalaikiam saugojimui jį galima užpilti lydytu sviestu ar riebalais.
Gero apetito!
Toks yra kepenų paštetas. Ant skrudinto šviežio gabalėlio duonos tai bus puikus jūsų rytinės kavos priedas. Aš pabarstau šviežiais čiobreliais ir rupiai maltais juodaisiais pipirais, kad tiktų mano nuotaika.
Kietas paštetas gaminamas iš antienos ar triušio kepenų. Keisdami į jį dedama rūgščių obuolių arba, tarkime, kalvadoso. Arba konjakas ar rozmarinas. Ir net miško grybai. Yra labai daug priedų ir modifikacijų. Ateityje aš jums parodysiu dar vieną savo mėgstamiausio pašteto variantą.
Kaip įprasta, siūlau gaminti maistą, susidaryti savo nuomonę ir komentaruose pasakyti, ką ten gavai.
Ir šiandien turiu viską. Sėkmės, tavo liemenėlė.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro