Iš paprastų burokėlių, kurių yra beveik bet kurioje virtuvėje, ruošiama daug skanių ir sveikų patiekalų. Kas yra aromatingiausias barštis žiemą ar ryški ir burnoje tirpstanti vinetė - patiekalai, išgarsinę šią daržovę visame pasaulyje!
Bet ne visi gali patys tinkamai paruošti burokėlius, tiksliau sakant, daryti taip, kad šakniavaisiuose būtų išsaugoti ne tik vitaminai ir mikroelementai, bet ir sultys. Norėdami tai padaryti, daržovę rekomenduojama ne virti, o kepti. Burokėliai folijoje orkaitėje pasirodys sultingesni, aromatingesni ir minkštesni, jie garuos iš vidaus, o jų sulčių spalva išliks ryški.
Daržoves rinkitės vidutinio dydžio, tiksliau - vienodo dydžio, kad jos iškeptų tolygiai. Patartina, kad burokėliai nebūtų pašarinės veislės - juose būtų mažai sulčių ir daugiau skaidulų.
Ingridientai:
Burokėliai - 5 vnt.
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti:
Įsigykite arba iškaskite tokio paties dydžio burokėlių gumbus, kruopščiai juos nuplaukite vandeniu kieta kempinės puse, pašalindami nešvarumus ir dulkes. Nupjaukite uodegas ir stiebus, lapus.
Žirklėmis supjaustykite foliją kvadratais ar stačiakampiais, kad visiškai tilptų viena daržovė.
Po vieną runkelį uždėkite ant folijos kvadrato ir sandariai apvyniokite šakniavaisius, kad neliktų išleidimo angos ar skylės garams. Burokėliai turi būti garinami iš vidaus.
Įdėkite suvyniotas daržoves į kepimo indą. Jo tepti nereikia. Be to, nedėkite į jį vandens. Pašaukite keptuvę į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite daržoves apie 25–30 minučių, atsižvelgiant į jų dydį.
Nuimkite formą ir atsargiai atidarykite foliją. Iškepusius burokėlius palikite atvėsti kambario temperatūroje apie 20 minučių arba išneškite į lauką.
Po to atsargiai nupjaukite viršų, nubraukite žievelę, nes ji puikiai atsiskiria. Šakniavaisius nuplaukite tekančiu vandeniu.
Supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant plokštelės ar indo, pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei burokėliai nėra labai saldūs, į likusius prieskonius galite įdėti keletą žiupsnelių cukraus.
Barščiams naudokite keptus burokėlius, salotos, sriubos, padažai, marinatai ir kt. Leidžiama kepti iš anksto ir laikyti šaltai, nes galiojimo laikas yra 3 dienos.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro