Sultingi ir skanūs grikiai su grybais vazonuose nepaliks abejingų net ir tų, kurie neįsivaizduoja savo dienos be mėsos patiekalų. Košės ruošiamos taip paprastai, kad tikrai užrašysite jos receptą savo savaitinėje dietoje, kiekvieną kartą kepdami su skirtingais priedais ar prieskoniais.
Norėdami pridėti sultingumo, naudokite daržovių ar sviesto, kiaulienos ar žąsų taukus, ypač skanu yra košė, troškinta anties riebaluose. Nepamirškite pridėti šviežių daržovių (klasikinis variantas yra svogūnai ir morkos), žolelių, kad ryškiau išryškintumėte grikių skonį.
Recepte naudodami pomidorus, pridėkite juos 10 minučių prieš patiekalo paruošimą, paskleiskite viršuje, nes dėl pomidorų sulčių, produktų virimo laikas pailgėja 5-10 minučių, o patys grikių branduoliai lieka nevirti ir tankus.
Ingridientai:
Grikiai - 200 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 0,5 vnt.
Grybai - 300 g
Šiltas vanduo - 400 ml
Druska ir pipirai pagal skonį
Žalieji svogūnai - 4 stiebai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Grybus naudokite pagal savo skonį: parduotuvinius ar miškinius grybus, bet ne aliejinius! Geriausia pirkti austrių grybus ar pievagrybius, o patiekalas pasirodys dar skanesnis, jei turite įvairių grybų.
Grybus nuplaukite vandeniu, supjaustykite grybieną ir supjaustykite didesniais griežinėliais arba griežinėliais.
Rūšiuokite grikius, pašalinkite sudegusius grūdus ir šiukšles. Supilkite į gilų indą ir nuplaukite vandeniu, ištuštindami skystį, nes jis tampa drumstas.
Supilkite nuplautus javus į gilų indą. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais ir su grybais suberkite į grikius.
Susmulkinkite iš anksto nuplautus žaliųjų svogūnų stiebus, į indą suberkite riekeles ir druską. Lengvai pipiruokite ir atsargiai sumaišykite visą turinį.
Įdėkite virtą masę į puodus, užpildydami juos iki viršaus, supilkite 1 valgomą šaukštą. l. augalinis aliejus ir šiltas vanduo. Kadangi grybų skiltelės kepant neteks apie 50% savo masės, o grikiai tiesiog „išaugs“ per pusę, todėl patiekalas neperžengs indo ribų. Uždenkite puodus dangčiais ir pašaukite į šaltą orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių.
Kepkite indą apie 30-40 minučių. Tada atsargiai išimkite puodus iš orkaitės ir atidarykite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Tada įdėkite grikius su grybais į lėkštes ir patiekite, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro