Baltieji kopūstai turi savitą skonį ir kvapą; jo pagrindu galite sukurti daugybę paprastų ir originalių patiekalų. Šiandien ruošiame sultingus ir aromatingus kopūstų kotletus su manų kruopomis ir kiaušiniu, kurie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas kartu su tiršta grietine, arba kaip garnyras prie mėsos.
Kad kotletai būtų švelnūs ir minkšti, prieš sumaišydami su kitais ingredientais kopūstus blanširuokite verdančiame vandenyje. Būtinai pridėkite: aliejuje keptus svogūnus, žoleles ir česnaką. Kiaušinis ir manų kruopos yra naudojami visiems ingredientams laikyti. Pagal siūlomą receptą kotletai yra kepami keptuvėje, tačiau dietiniam pasirinkimui juos galima virti orkaitėje arba dvigubame katile.
Ingridientai:
Balti kopūstai - 300 gr.
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 3 dantys.
Kiaušiniai - 1 vnt.
Manų kruopos - 2,5 šaukštai
Petražolės - 30 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Kepimo aliejus kepimui - pagal poreikį
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Nuplaukite kopūsto galvą, nuplėškite viršutinius lapus, nupjaukite kelmą peiliu. Supjaustykite kopūstus plonomis mažomis juostelėmis.
Ant degiklio uždėkite puodą su vandeniu, užvirkite, nuleiskite kopūstą viduje. Blanširuokite daržoves kitas 5 minutes ant vidutinės ugnies.
Išvirus kopūstų juosteles perkelkite į sietą ar kiaurasamtį, užpilkite tekančiu vandeniu, palikite 5 minutes tokioje būsenoje, kad visas skystis būtų stiklinis.
Tuo pačiu metu nulupkite svogūno galvą, nuplaukite, apdailinkite vidutinio dydžio kvadratėliais.
Supilkite aliejų viduje svogūną į įkaitintą keptuvę, padegtą. 2 minutes praleiskite svogūnų segmentus; jie turi būti minkšti ir permatomi, šiek tiek aukso liesti.
Kopūstus supilkite į gilų indą, į jį perkelkite parudavusius svogūnus. Nuplaukite petražoles tekančiu vandeniu, supjaustykite lapus, taip pat įpilkite į dubenį.
Įmuškite vieną kiaušinį į pagrindinę kompoziciją, intensyviai maišydami sumaišykite jį su mišiniu.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - įberkite manų kruopų, įberkite druskos ir maltų pipirų, užpilkite česnaką, praleistą per česnaką.
Masę padėkite 10-15 minučių, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų ir apgaubtų kitus komponentus.
Po kurio laiko ant viryklės uždėkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi. Po kaitinimo supilkite mažas mišinio dalis.
Prieš kepant kotletus galima formuoti rankomis arba mišinį galite tepti šaukštu. Pirmojoje versijoje produktai bus sklandesni ir gražesni.
Kepkite kotletus šiek tiek virš vidutinės ugnies, uždenkite indą dangčiu. Kai viena ruošinio pusė gerai paruduos, mentele apverskite jas kitai.
Pirmiausia uždėkite gatavus kukulius ant popierinės servetėlės, jis šiek tiek sugers aliejaus perteklių, tada perkelkite juos į patiekimo indą. Patiekite kopūstų paplotėlius su grietine.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro