Vėsių dienų sezonu labai noriu sušilti pietums su karšta sriuba ar barščiais, kurie suteikia energijos tolimesniam darbui dienos metu. Bet jei nėra laiko paruošti pilnavertę sriubą, tuomet galite virti vištienos sultinį su makaronais ir kiaušiniais - maistingą ir šildantį patiekalą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jis paruošiamas greitai - pažodžiui užtenka 25–30 minučių, kad patiektų kvapniosios pirmosios lėkštę. Juo galite kepti česnako kukulius, sausus skrebučius ar skrebučius.
Ingridientai:
Vištiena - 300 g
Vermicelli - 150 g
Šaltas vanduo - 1 l
Lauro lapas - 3 vnt.
Čiobreliai - 3 šakos
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Druska ir pipirai pagal skonį
Krapų žalumynai - 0,5 kekė
Virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Patartina naudoti kietų rūšių vermišelius ir naminę vištieną ar jos dalis. Pagrindinis dalykas yra virti tas skerdenos dalis, ant kurių yra riebalų sluoksnis. Būtent ji reikalinga norint sukurti sodrų ir apetišką sultinį.
Nepamirškite apie vištienos kiaušinius, jie yra puikus šio patiekalo priedas. Virkite juos iš anksto 15 minučių, nulupkite, nuplaukite vandeniu.
Vištienos ar broilerių dalis praskalaukite vandenyje ir suberkite į puodą su lauro lapais ir čiobrelių šakelėmis.
Galite naudoti džiovintus čiobrelius ar rozmarinus, kitas žoleles. Pačioje pabaigoje rekomenduojama įdėti krapų ar petražolių žalumynų, kitaip virdami sultinys taps žalias.
Į puodą supilkite šaltą vandenį ir padėkite indą ant viryklės. Norėdami gauti skanų sultinį, turite užpilti tiksliai šaltu vandeniu - mėsa iš verdančio vandens iškart uždaroma ir „neduoda“ savo sulčių patiekalui.
Kai tik indo turinys užvirs, suformuotu putplasčiu nuo paviršiaus pašalinkite kiaurasamčiu, atsargiai, kad nepašalintumėte riebalų.
Virkite 25 minutes. Jei naudojate paukštieną, kepimo laiką pailginkite iki 40–50 minučių, kad vištienos mėsa neliktų kieta.
Iš puodo išimkite mėsos gabalėlius į lėkštę ar dubenį. Nukoškite skystį per tinklinį filtrą, kad nusistovėjusios putos nepatektų į sultinį.
Perpilkite atsargas į kitą puodą arba katilą / puodą. Padėkite ant viryklės ir vėl užvirkite. Suberkite makaronus ir smulkintas krapų žoleles, virkite apie 5–7 minutes.
Karštus makaronų sultinius supilkite į gilius dubenėlius. Nuluptą virtą kiaušinį sutarkuokite ant smulkių tinklelių tarka ir drožles supilkite į lėkštės vidurį. Jei norite, galite jį įdėti tiesiai į puodą ir išmaišyti. Papuoškite patiekalą pagal savo skonį ir patiekite.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro