Aš atkreipiu jūsų dėmesį tik į mano mėgstamą kiaulienos kepimo apelsinų padaže receptą. Šis patiekalas yra toks sėkmingas, skanus ir prašmatnus išvaizda, kad lengvai taps jūsų mėgstamiausiu ir bet kurioje šeimos šventėje. Ją galima paruošti Naujiesiems metams, Kalėdoms, Velykoms, jau nekalbant apie giminių gimtadienius. Jei dar nenusprendėte dėl karšto Naujųjų metų stalui, būtinai pažymėkite šį receptą, jis tikrai pravers, o svečiai bus be galo patenkinti šios mėsos išvaizda ir skoniu.
Ingridientai:
Kiaulienos nugarinė ant kaulo - 1200 g
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Padažui:
Oranžinė - 2 vnt.
Baltojo vyno actas - 2 šaukštai
Sojų padažas - 2 šaukštai
Skystas medus - 1 valgomasis šaukštas
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Karštas padažas - pagal skonį
Druska - žiupsnelis
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškime produktus pagal sąrašą. Kiaulienos nugarinę nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tą patį darome su apelsinais ir nulupta česnako skiltele.
Išspauskite du didelius apelsinus į puodą. Į jį įpilkite acto, sojos padažo, tekančio medaus, smulkintos česnako skiltelės, aitraus padažo, gausaus žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų.
Įdėkite puodą ant ugnies, kai tik jis užvirs, sumažinkite ugnį ir sumažinkite padažą perpus. Jis turėtų būti vidutiniškai tirštas ir labai skanus.
Įkaitinkite keptuvę, įdėkite į ją kiaulieną. Kepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies, įskaitant galines puses. Taigi mes uždarysime mėsos sultis gabalo viduje ir mėsa taps sultinga.
Kiaulienos nugarinę perkelkite į kepimo indą, visas puses pabarstykite geros kokybės rupia jūros druska ir pipirais. Silikoniniu šepetėliu mėsą gausiai aptepkite apelsinų padažu iš visų pusių.
Dėkite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, viršuje ir apačioje kaitinant 20 minučių. Po kurio laiko temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių, vėl kiaulieną aptepkite padažu ir kepkite dar 20 minučių.
Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir pakartokite tą patį 3 kartus. Iš viso: mėsa bus orkaitėje 100 minučių.
Išvirusią kiaulieną išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite keletą minučių. Tada supjaustykite porcijomis su dideliu aštriu peiliu ant kaulo, uždėkite oranžinius apskritimus ir patiekite. Šios mėsos garnyrą svečiai patys ras ant šventinio stalo.
Kiauliena su apelsinais atrodo sultinga, skani ir labai graži. Mėgaukitės savo šeimos atostogomis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro