Labai skanus patiekalas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei gali būti gaminamas visai be mėsos produktų, pavyzdžiui, grikių su austrių grybais. Tokia košė patiks mėsos valgytojams, vegetarams ir net tiems, kurie laikosi dietos. Ją paruošti užtruks ne daugiau kaip 20 minučių, todėl šis receptas bus įdomus ir tiems, kurie praktiškai neturi laisvo laiko gaminti sudėtingesnius patiekalus. Beje, norint gerokai sutrumpinti grikių virimo laiką, juos galima iš anksto užpilti verdančiu vandeniu ir palikti brinkti net per naktį. Tada ryte grūdus galėsite išvirti vos per 5 minutes!
Pirkdami austrių grybus, turite įsitikinti, kad jie yra švieži, nėra letargiški, be paviršiaus nėra baltų samanų. Geriausia pirmenybę teikti ne miškiniams, o parduotuviniams grybams, ypač jei patiekalą valgys ir vaikai.
Ingridientai:
Grikiai - 200 g
Austriniai grybai - 300 g
Vanduo - 500 ml
Druska - 4 žiupsneliai
Žalieji svogūnai - pagal skonį
Sviestas - 40 g
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Rūšiuokite grikius, pašalindami sudegusius grūdus. Supilkite į gilų indą ir uždenkite vandeniu. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite skystį. Procedūrą kartokite keletą kartų, kol vanduo išliks skaidrus.
Nuplautus grūdus supilkite į katilą ar troškinį nelipniu dugnu, puode. Nedelsdami įberkite druskos.
Patartina nedėti lauro lapų ir maltų juodųjų pipirų, nes patys grikiai yra kartaus skonio, todėl jų papildomai didinti nereikia.
Nuplaukite šviežius austrių grybus vandenyje, supjaustykite juos iš grybienos ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Nemalti, nes termiškai apdorojant grybų masė sumažėja maždaug per pusę. Stipriai malant, jie nebus pastebimi košėje. Į dubenį suberkite grybų griežinėlius.
Supilkite šiltą vandenį, idealiu atveju - verdantį vandenį, o indą padėkite ant viryklės su vidutine šiluma. Virkite katilo turinį 15-20 minučių, stebėdami skysčio lygį. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite šildymą, švelniai išmaišykite virtą grikių košę ir uždenkite indą dangčiu, leisdami indui garuoti. Dėl to grikiai „sugers“ grybų aromatą ir skonį.
Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas, supjaustykite jas ir supilkite į indą kartu su sviestu. Išmaišykite.
Įdėkite grikius su austrių grybais ir žaliais svogūnais į lėkštes ir patiekite, pašaukę savo šeimą.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro