Siūlau gaminti apetišką patiekalą - jautieną saldžiarūgščiame padaže, bet ne azijietišku, o europietišku stiliumi: ilgai, daug valandų troškinantis sočiame ir kvapniame padaže. Mano pavyzdžiu mėsa troškinama su daržovėmis ir naminėmis marinuotomis vyšniomis iš žiemos ruošinių. Vyšnių marinato sudėtyje yra cinamono, žvaigždinio anyžiaus, kardamono, aštraus ir vyno priedų. Bet jūs galite jį pakeisti sausu raudonuoju vynu, šviežiomis ar šaldytomis vyšniomis ir prieskoniais.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Jautiena - 600 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 1 vnt.
Pievagrybiai - 100 g
Sojų padažas - 30 ml
Medus - 30 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Marinuotos vyšnios - 300 g
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis iš 7
Norėdami troškinti jautieną saldžiarūgščiame padaže, paimkite nurodytus maisto produktus. Jei reikia, mėsą iš anksto atitirpinkite. Tačiau ilgai termiškai apdorojant skystoje terpėje, bet koks minkštimo gabalas taps tirpstantis ir švelnus. Receptas taip pat tinka avienai ir kiaulienai.
2 žingsnis iš 7
Švarią ir sausą mėsą supjaustykite ne smulkiai, o ilgais gabalėliais, juostelėmis ar kubeliais. Išėmę lukštą, supjaustykite svogūną į dvi ar tris dalis ir, be aliejaus ir kitų riebalų, anglį iki juodos spalvos karštoje keptuvėje. Taigi mes gauname dūminį kvapą, kuris mūsų jautieną padarys dar skanesnę.
3 žingsnis iš 7
Katile ar kokiame karščiui atspariame inde su storomis sienomis įkaitiname liesą rafinuotą aliejų. Mes nuleidžiame šaltibarščius ir, kartais maišydami, kepame ant stiprios ugnies 3-4 minutes, kol pagels.
4 žingsnis iš 7
Įmeskite gabalėlius morkų (taip pat didelių), suanglėjusį svogūną, per pusę perpjautą česnako galvutę (jos net nenulupkite).
5 žingsnis iš 7
Užpildykite vyšnių marinatu, sojų padažu, jei norite, pagardinkite papildomais prieskoniais. Aktyviai užvirkite. Skystis turėtų visiškai padengti jautieną ir daržoves. Sumažinkite temperatūrą ir troškinkite po dangčiu ant ugnies (arba orkaitėje, orkaitėje) kitas 2-3 ar net 4 valandas (atsižvelgiant į mėsos kietumą ir jūsų asmeninius pageidavimus).
6 veiksmas iš 7
Paskutines 5–10 minučių troškinkite kartu su vyšniomis, grybais ir medumi (dažnai pakeičiamu cukrumi, įskaitant cukranendrių cukrų). Mes bandome, pritaikome druskai / pipirams. Išimkite jautieną su saldžiarūgščiu padažu iš viryklės ir leiskite jai užvirti dar 10 minučių.
7 veiksmas iš 7
Prieš patiekiant, jautienos troškinį, turtingą spalvos ir skonio, papuoškite žolelėmis. Patiekalas tinka prie bet kurio garnyras.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!