Mes laikome kopūstų suktinukus rusišku patiekalu, tačiau vis dėlto jie yra populiarūs Europos ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Jie paruošti iš bet kokių žiedinių žiedų: savojos, pekino, raudonųjų ir baltųjų kopūstų. Šiandien būtent iš pastarojo virsime įdarytus kopūstų suktinukus su vištienos faršu.
Principas yra toks: malta mėsa suvyniojama į kopūstų lapus, tada ryšuliai troškinami, kepti, kepti. Su padažu arba be jo. Mano versija yra daugmaž standartiškiausia ir dažnai naudojama tarp mūsų šeimininkių.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Balti kopūstai - 2 kg
Morkos - 2 vnt.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Malta kalendra - ½ šaukštelio.
Malta saldžioji paprika - 1 arbatinis šaukštelis
Pomidorų sultys - 500 ml
Grietinė 20% - 200 gramų
Svogūniniai svogūnai -1 vnt.
Vištienos filė - 600 gramų
Ryžiai - 150 gramų
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Pasirinkite kopūsto galvą su tvirtais, nepažeistais lapais. Pavasarį ar vasarą naudokite jaunus kopūstus, tada jų reikės virti daug mažiau, tiesiogine prasme 30 sekundžių.
Pomidorų sultis galima vartoti supakuotas ir namines, arba, kraštutiniais atvejais, pomidorų pastą, praskiestą vandeniu. Vietoj vištienos filė naudokite šlaunis be kaulų, be odos. Grietinę patariu ne mažiau kaip 20%, kad troškinant ji nesusivyniotų ir padažas nebūtų rūgštus.
Taigi, galite tiesiog tvarkingai atskirti kopūstų lapus, tačiau šis metodas labiau tinka jauniems kopūstai, kuriuose jie yra ploni, arba virkite visą kopūstų galvą mikrobangų krosnelėje ir tada atkabinkite liejimas. Tačiau aš siūlau kitą metodą, kurį aš naudojau. Atsargiai nupjaukite kelmą peiliu ir nuimkite.
Tada dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir nuleiskite kopūstų šakutes, supjaustytas aukštyn. Virkite 3-4 minutes, tada žnyplėmis ar šakute atsargiai atskirkite lapus ir išimkite ant sieto.
Taigi, mes verdame visą kopūstų galvą, kol beveik visi lapai bus atskirti.
Įdėkite virtus lapus į sietą, kad vandens perteklius būtų stiklinis, tada atvėsinkite.
Ryžius gerai nuplaukite, užpilkite vandeniu, kad jie padengtų 2 cm. Užvirkite ir virkite 10 minučių. Atvėsinkite.
Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos filė, slinkite per mėsmalę. Derinkite ryžius ir maltą mėsą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įberkite kubeliais pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų. Virkite daržoves, kol suminkštės.
Į keptuvę įpilkite prieskonių ir išmaišykite.
2/3 virtų daržovių perkelkite į ryžius ir maltą vištieną. Pagardinkite pagal skonį, išmaišykite.
Į likusį kepinį supilkite pomidorų sultis ir apie 500 ml vandens. Užvirkite ir įpilkite grietinės. Maišant užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Kopūsto lapus perpjaukite per pusę, nukirpkite kietąją dalį. Jei jūsų kopūstų galva nebuvo labai didelė, tuomet jų pjaustyti nereikia.
Įdarą įdėkite į lapo vidurį, susukite į voką. Atlikite tai su visais kopūstais ir malta mėsa.
Į keptuvę suberkite visus paruoštus kopūstų suktinukus.
Užpilkite padažu, suberkite lauro lapą, užvirkite ir troškinkite apie 1 valandą.
Patiekite paruoštus kopūstų suktinukus su malta vištiena ir ryžiais su grietine ir žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!