Įrodytas lieso patiekalo receptas - skanūs koldūnai su bulvėmis ir keptais svogūnais. Negaišdami laiko, išvirkite bulves, apkepkite svogūno griežinėlius ir užminkykite choux tešlą verdančiame vandenyje. Jei nuspręsite papildyti atsargas būsimam naudojimui, užšaldykite pusgaminius koldūnus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Tešla:
Miltai - apie 200 g
Augalinis aliejus - 30 ml
Vanduo - 100 ml
Druska - žiupsnelis
Užpildymas:
Striukės bulvės - 3 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami gaminti liesus koldūnus su bulvėmis, paimkite produktus iš sąrašo. Iš anksto išvirkite bulvių gumbus jų odose. Bulvių košė gaus norimą tankumą, plastiškumą, sodrų aromatą ir nepasirodys vandeninga (jei verdate nuluptas bulves).
Tešlai ir įdarui rinkitės rafinuotą kukurūzų arba saulėgrąžų aliejų. Jei norite, pridėkite grybų.
Kvietinius miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos. Supilkite augalinį aliejų, verdantį vandenį ir pirmiausia sumaišykite mentele ar šaukštu, apsaugodami rankas nuo nudegimų. Turiu pasakyti, kad miltų mišinys greitai atvėsta ir po poros minučių tampa šiltas.
Tada minkykite rankomis, tešlą koldūnams padarykite vienodą, lygią ir elastingą. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų.
Įdarui tame pačiame augaliniame aliejuje supjaustykite svogūną iki aukso skaidrumo - vidutiniškai kaitinant pakanka 3-4 minučių.
Bulvių košė, virta jų odelėse. Pagardinkite druska ir aitriosiomis paprikomis. Sumaišykite su keptais svogūnais. Dalį svogūnų tešlos paliekame patiekimui.
Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius, kiekvieną iškočiokite su apvaliu ir plonu pyragu. Miltų sluoksnių centre paskirstykite bulvių košę su svogūnais.
Mes formuojame ruošinius su sandariai sujungtomis jungtimis. Šioje formoje virkite arba užšaldykite.
Pusgaminius koldūnus pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį. Išsiveržę į paviršių, virkite apie minutę ir suimkite šaukštu (arba išmeskite į kiaurasamtį). Pabarstykite keptais svogūnais, kvapniomis šviežiomis žolelėmis iš viršaus.
Prie stalo mes nedelsdami patiekiame švelnius liesus koldūnus su bulvių įdaru, karštus. Jei nėra jokių apribojimų, pasilepinkite patiekalu su grietine, tokiais padažais kaip Tartaras.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!