Sultingi, švelnūs, minkšti pyragėliai puikiai tinka bet kokiai progai. Galite užkąsti, papusryčiauti, išgerti arbatos su šeima ir pasimėgauti saldžios laiko sielos prisiminimais. Kažkodėl vaikystės prisiminimai yra patys aiškiausi, ryškiausi, viską prisimenu iki smulkmenų. Kiekvienas močiutės judesys, jos rankos, net kvapas iš krosnies, kurioje kepami pyragai su įvairiais įdarais.
Močiutė iš delno virė daug tešlos, o pyragai buvo dideli. - Burna džiaugiasi dideliu gabalu! ji mėgo kartoti.
Prašau ir jūsų artimųjų su keptais pyragais iš mielinės tešlos ant kefyro. Receptas yra gana paprastas. Produktų skaičius yra nedidelis, skirtas 14-16 vienetų. Jei pageidaujama, normą galima padidinti. Galite naudoti bet kokį pasirinktą įdarą. Pyragams paruošiau įdarą iš keptų kopūstų ir grybų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Testui:
Kefyras - 200 ml.
Augalinis aliejus - 60 ml.
Miltai - 2 puodeliai
Sausos mielės - 7 gramai
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Druska - 1 žiupsnelis
Papildomai:
Kiaušinio trynys -1 vnt.
Pienas - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
Veiksmo eiga:
Paruoškite maistą mielinei tešlai gaminti. Kefyras gali būti naudojamas 2,5-3,2% riebalų. Miltus persijokite per sietą.
Į konteinerį supilkite kefyrą. Pašildykite iki 36-37 laipsnių temperatūros, patogiai įjungiant mieles.
Supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir mielių. Maišykite plaktuvu, kol jie visiškai ištirps.
Palikite tešlą šiltoje vietoje. Kai tik mielės suveiks, ant paviršiaus pasirodys putplastis.
Į mielių pagrindą supilkite kvietinius miltus ir užminkykite tešlą.
Minkyti galima rankiniu būdu arba naudojant virtuvės aparatą. Paruoštą tešlą suberkite į indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai, kad pakiltų.
Padalinkite gatavą tešlą į gabalus, kurių kiekvienas sveria apie 40-45 gramus. Susukite kamuoliukus, padėkite juos ant paviršiaus, uždenkite plastikine plėvele arba virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jiems 10 minučių „pailsėti“.
Kiekvieną tešlos rutulį su kočėlu susukite į tortą. Į vidurį įdėkite 1 šaukštą. įdarų ir suformuokite paplotėlį. Pasirinkite savo nuožiūra produktų formą ir įdarą.
Pagamintus pusgaminius įdėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo popierių, suteptą augaliniu aliejumi. Palikite jas 30 minučių atsiskirti, tada kepimo šepetėliu aptepkite kiaušinio trynio ir pieno mišinį.
Kepkite pyragus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, iki skanaus rudžio. Kepinius suberkite į tinkamą indą ir uždenkite virtuvine servetėle.
Gero apetito!
Kiekvienas iš mūsų turime šiltų ir gerų prisiminimų iš vaikystės ir kaip malonu prisiminti šį laiką jau suaugus.
Kepkite, o šviežių kepinių kvapas suteiks jūsų namams šilumos ir komforto pojūtį!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!