Azu totorių kalba yra mėsa, troškinta su daržovėmis. Eksperimentuojant su skoniais, kiekvieną kartą mėsa gali būti naudojama kitokia. Šiandien pagrindus ruošiame iš jautienos. Skirtingų receptų daržovių rinkinys taip pat gali skirtis, taip pat jų pjaustymas. Siūlomo varianto akcentas bus marinuoti agurkai, jie suteiks patiekalui ryškų rūgštumą ir sultingumą, dėl kurio pagrindai pasirodys dar skanesni.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Jautiena - 350 gr.
Bulvės - 400 gr.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Pomidorai - 100 gr.
Marinuoti agurkai - 180 gr.
Pomidorų pasta - 2 šaukštai
Prieskoniai (apyniai-suneli, maltas bazilikas, druska, raudonieji pipirai) - pagal skonį
Vanduo - 300 ml.
Petražolės patiekimui - 20 gr.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Mėsą nuplaukite vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite ant karštos, anksčiau aliejumi keptos, keptuvės. Kepkite ant grotelių ant stiprios ugnies, kol šviesiai paruduos apie 5 minutes.
Tada mėsą supilkite tiesiai į keptuvę su vandeniu (apie 200 ml), uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite jautieną 30 minučių, kad suminkštėtų gabalėliai.
Tuo tarpu paruoškite bulves - nulupkite gumbus, supjaustykite pailgais kubeliais, kepkite aliejaus keptuvėje iki auksinės rudos, būtinai pasūdykite. Uždegite vidutinę ugnį. Retkarčiais sumaišykite bulves. Iškepus jis turėtų būti beveik paruoštas.
Kai skystis, kuriame troškinta mėsa, išgaruos, užpilkite trupučiu aliejaus, meskite morkas ir svogūnus. Daržoves prieš tai susmulkinkite - morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite peiliu. Kepkite mišinį keletą minučių.
Nulupkite pomidorą. Greičiausias būdas tai padaryti - minutei įdėjus daržovę į karštą vandenį. Pomidorų minkštimą susmulkinkite atsitiktinai. Agurkus sutarkuokite stambia tarka arba peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Paruoštus ingredientus meskite į pagrindinę kompoziciją, sumaišykite, kepkite 2 minutes.
Įpilkite pomidorų pastos, užpilkite vandeniu, gerai sumaišykite. Įberkite druskos.
Įdėkite keptas bulves, išmaišykite.
Pagardinkite azu žolelėmis ir troškinkite kitas 15 minučių.
Nukėlus nuo ugnies, indą leiskite statyti, tada išdėliokite ant lėkščių ir papuoškite žolelėmis.
Patiekite totorių stiliaus pagrindus su marinuotais agurkais ant stalo.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!