Pagrindinis, ko gero, populiariausias konservavimas namuose yra iš agurkų ar pomidorų. Šį kartą abi daržoves sujungsime į vieną asortimentą. Ši parinktis yra patogi tiek kasdienei dietai, tiek šventiniam stalui. Kiekvienas valgytojas gali laisvai rinktis, kas jam patinka ar kokia seka ragauti.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pomidorai - 250 g
Agurkai - 250 g
Česnakai - 20 g
Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo - 250 ml
Lauro lapas - 1 vnt.
Kvapieji pipirai - 3 vnt.
Kečupas - 2 šaukštai l.
Druska - 0,5 šaukštelio l.
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami paruošti agurkų ir pomidorų patiekalą žiemai, paimkite reikiamą maistą.
Drąsiai pakeiskite „skonių“ sąrašą, išplėskite arba sumažinkite iki minimumo pagal savo skonį. Išbandykite karštą marinatą. Jis turėtų būti koncentruotas, aštraus vyno - daržovėms mirkyti reikalingas prisotintas skystis.
Patys spręskite agurkų ir pomidorų proporcijas viename indelyje: galite vienodai, galite skirtingai.
Rauginant (su actu) krienų, vyšnių, serbentų lapų, tradicinių raugui, krapų skėčiuose negalima. Skaninkite žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais.
Mano daržovės, mes pasirenkame prinokusias, be puvimo ir kitų trūkumų. Pomidorus praduriame dantų krapštuku toje vietoje, kur auga kotelis, lengviau išlaikyti odą nepažeistą.
Nupjovėme agurkų „užpakaliukus“. Jei gausite didelius, supjaustykite juos. Jų bus daugiau banke.
Į sterilų indą suberkite agurkus ir česnaką. Pirmiausia pakraukite kietąsias daržoves.
Tada suberkite pomidorus. Negalima taranuoti, kitaip oda suskaidys.
Užpildykite verdančiu vandeniu, uždėkite dangtį (nesukite) ir garinkite 10 minučių. Taigi, mes išmatuojame reikalingą vandens kiekį marinatui ir sterilizuojame asortimentą.
Praėjus nurodytam laikui, atsargiai, kad nesudegtų rankos, išleisk vandenį. Įpilkite kečupo, cukraus, druskos, lauro lapų, pipirų grūdelių ar kitų aromatinių prieskonių. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su actu.
Dar kartą supilkite agurkų ir pomidorų lėkštę su karštu marinatu. Mes jį sandariai uždarome.
Mes apverčiame dangtį žemyn, paliekame jį 5-10 minučių, pažiūrėkite, ar nėra nuotėkio. Tada ruošinius apvyniojame vilnoniu ar kitu tinkamu audiniu, leidžiame jiems visiškai atvėsti.
Siuvimą sandėliuojame sandėliuke.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!