Iš kukurūzų kruopų pagaminta „Mamalyga“ yra labai pasotinantis patiekalas, kurio struktūra panaši į tirštą košę. Jis virtas apie 20 minučių, tačiau tiek pat laiko garuojamas inde po uždaru dangčiu. Štai kodėl maistui gaminti rekomenduojama naudoti ketaus indus arba indus su storomis sienomis, dvigubu dugnu, kad ilgiau išlaikytų šilumą.
Yra labai daug hominy kūrimo variantų. Šiandien rodau klasikinį maisto ruošimo su vandeniu receptą. Jei norite maistingesnio ir turtingesnio patiekalo, tada šiek tiek užpilkite augalinio aliejaus, pavyzdžiui, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, arba įpilkite 1 valg. kiauliena / žąsis lašiniai, 2 valg. l. riebios grietinės. Bet kuris iš šių komponentų idealiai tinka virtų kukurūzų kruopoms gardinti, jas papildyti ir suteikti savo skonį.
Patiekalas supjaustomas ir patiekiamas su spirgučiais (keptais šoninės gabalėliais) ir šiek tiek atvėsintu fetos sūriu, nes karštas pomidoras pjaudamas suskaidomas į gabalus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kukurūzų kruopos - 200 g
Vanduo - 500 ml
Druska - 0,5 šaukštelio
Tepalai - 100 g
Grietinė ir žolelės - nebūtina
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Kukurūzų kruopas supilkite į gilų salotų dubenį ar dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite. Tada nusausinkite ir vėl užpildykite. Kruopas skalaukite, kol skystis taps skaidrus. Jei neišplausi iš jo krakmolo, tada hominy skonis kartokas.
Nuplautus grūdus perpilkite į kaušą ar katilą su nelipnia danga į ketaus dubenį ir įpilkite druskos. Pagal skonį galite pridėti kitų džiovintų prieskonių, bet susmulkintų.
Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite indą ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą. Užvirkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Košę virkite apie 5–7 minutes. Šiuo metu jis labai padidės. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti, kad nesudegtų.
Kai tik skystis užvirs ir košė ims kaustyti, šią akimirką ją reikės minkyti medine arba silikonine mentele. Tai užtruks dar apie 8-10 minučių. Jei košė dega, į indą galite įpilti šiek tiek verdančio vandens - virdulį laikykite po ranka.
Virkite indą, kol jis bus vos skystas. Šiuo metu galite įmaišyti sviestą, taukus, augalinį aliejų arba grietinę, tirštą jogurtą.
Išjunkite šildymą ir uždenkite dangčiu. Jei norite, galite net suvynioti indą su antklode ir palikti per naktį atvėsti.
Švelniai išimkite beveik atvėsusią košę iš gabalo iš indo. Tai pasirodys kaip pyragas. Tradiciškai hominy pjaunama špagato siūlais, tepama aliejumi arba aliejiniu peiliu, kad košės gabalėliai prie jų neliptų.
Iškirpkite indą dalimis ir pabarstykite tepalais. Juos galite pakeisti lašiniais, sūdytais taukais. Patiekite hominy prie stalo.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!