Kepenys yra skanus, labai sveikas, nekaloringas produktas. Tačiau tuo pačiu metu tai yra labai subtilus šalutinis produktas, kurį ne visada skanu virti, ypač vištienos. Norėdami viską padaryti tinkamai, turite prisiminti vieną svarbų dalyką - virti reikia ne ilgiau kaip 7–8 minutes, o kepenys viduje būtinai turi likti rausvos. Jei šiek tiek persistengsite, tada jis ims kartaus skonio ir gali sugadinti visą patiekalą. Šiandien kepsime bulves su vištienos kepenėlėmis ir bandysime išsiaiškinti visas gaminimo subtilybes.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vištienos kepenys - 400 g
Bulvės - 400 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Žalieji - norėti
Kaip gaminti:
Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite svogūnus, česnaką, morkas ir bulves. Viską nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite.
Išvalykite vištienos kepenėles nuo likusių riebalų, plėvelių ir kraujagyslių, nupjaukite visą perteklių. Taip pat nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad kepant neišeitų aliejus.
Įdėkite kepenų gabalėlius į pašildytą augalinį aliejų. Greitai apkepkite iš visų pusių, kol pagels. Tai trunka maždaug 3-4 minutes.
Kepenėles perkelkite į šiltą lėkštę ir tame pačiame aliejuje pamirkykite plonai supjaustytus svogūnus ir morkas. Užgesinkite ugnį, palaikykite ją minutę ar dvi.
Nedelsdami į keptuvę įmaišykite ketvirčiais supjaustytas bulves ir išmaišykite. Kepkite ant silpnos ugnies porą minučių.
Supilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu. Troškinkite 15 minučių arba kol bulvės visiškai iškeps.
Pakepintas kepenėles grąžinkite į keptuvę, suberkite sutrintą česnako skiltelę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies dar kelias minutes, užteks 2-3. Kadangi kepenys gulėjo ant lėkštės, iš jos turėjo tekėti visas kraujas.
Prieš patiekdami sugaukite ir išmeskite česnaką, pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis ir padėkite ant stalo. Galima patiekti tiesiogiai toje pačioje keptuvėje, kurioje ji buvo paruošta. Labai skanu patiekti vištienos kepenėles su bulvėmis su naminėmis marinuoti agurkai.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!