Kiaulienos gaminimas ant kaulo orkaitėje yra greitas. Paprastai be druskos galite nenaudoti jokių prieskonių, ir tai pasirodys gana skanu. Kas gali būti skaniau už gerą keptą mėsą? O jei naudosite kokį nors marinatą, gausite skaniai!
Šiandien parodysiu daržovių salotų naudojimo žiemai pavyzdį kaip marinatą pomidorų padaže iš ruošinių žiemai - manau, kad naminių konservų mėgėjams tai patiks. Kiaulieną taip kepiau kelis kartus - mėsa visada pasirodo pati švelniausia, tiesiog tirpsta burnoje. Galite pasiimti žiemines salotas pagal savo skonį: saldus, aštrus, neutralesnis. Tai galite padaryti lengviau: paimkite kečupą arba praskiestą pomidorų pastą.
Ingridientai:
- Kiauliena ant kaulo - 500 g
- Daržovių padažas pomidorų tipo „Ankle Bens“ - 200 g
- Itališkų žolelių mišinys - 3 g
- Muskato riešutas - 0,5 g
- Druska - 2 g
Paimkite į sąrašą porą kiaulienos kotletų be kaulų ir priedų.
Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite servetėle. Jums reikės gilios kepimo formos su dangčiu, arba jei dangčio nėra, naudokite folijos lakštą. Į mėsą įpilkite daržovių salotų. Jo komponentai gali būti minkyti arba palikti nepažeisti.
Įpilkite porą žiupsnelių sauso itališko žolelių mišinio ir sutarkuokite muskato riešutą. Mišinį gerai įtrinkite į mėsą, įberkite šiek tiek druskos ir nusiųskite marinuotis po dangčiu nuo pusvalandžio iki 2 valandų.
Praėjus laikui, mėsą padėkite 1 valandai į 200 laipsnių temperatūros orkaitę, uždengdami dangčiu. Likus maždaug 15 minučių iki kepimo, nuimkite dangtį ir lengvai kepkite kiaulienos paviršių.
Išvirtą kiaulieną be kaulų išimkite ant lėkštės, pabarstykite žolelėmis ir patiekite su garnyras ar be jo. Atskirai patiekite padažą, kuriame kepė mėsa. Ištirpę riebalai pakils - galite juos išpilti, jei nenorite valgyti daug riebalų.
Kotletuose ant kaulo paprastai būna riebių sluoksnių, o kepami riebalai iš jų ištirpsta ir virsta padažu, kurį galima atvėsinti ir pašalinti iš paviršiaus susidariusių riebalų.
Kiauliena pagal šį receptą yra pati subtiliausia, skani, kvapni žolelių ir muskato kvapais.
Gero apetito!
Autorius: Natalija Antipieva
Įdomūs straipsniai:
7 priežastys, kodėl turėtumėte valgyti 7 riešutus per dieną
9 maisto produktai, kuriuos galite valgyti netinkamu laiku ir pakenkti sau
10 maisto produktų žiemą: ką įtraukti į dietą, kad nesusirgtum
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!