Pabandykite namuose pasigaminti tikrą marmeladą. Namuose pagamintuose saldumynuose yra tik natūralių ingredientų. Leidžiama koreguoti cukraus kiekį pagal savo skonį. Marmeladą galima gaminti tiek iš šviežių uogų, tiek iš šaldytų žaliavų. Be uogų tyrės, naudojamas gelinantis produktas - pektinas. Silikoninės formos ledui, šokoladui ar sausainiams idealiai tinka kaip formos.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Braškių tyrė - 500 gramų
Cukrus - 400 gramų
Pektinas - 20 gramų
Medus -75 gramai
Kalkės - 0,5 vnt.
Veiksmo eiga:
Ruošiu reikiamą produktų rinkinį. Šiame recepte naudoju šaldytą braškių tyrę. Vietoj medaus galite vartoti gliukozę.
Braškių tyrę subadau rankiniu maišytuvu, kad būtų vienodesnė konsistencija.
100 g cukraus (viso kiekio) sumaišau su pektinu.
Bulvių košę suberkite į dubenį storu dugnu ir užvirkite. Tada įberiu cukraus ir pektino ir nuolat maišydama viriu 2 minutes.
Kadangi masė greitai sutirštėja, visi produktai turi būti paruošti iš anksto ir būti po ranka.
Į uogų masę įmaišau medaus ir likusio cukraus. Toliau maišydami virkite dar 3-4 minutes.
Mišinio temperatūra 106 laipsniai (matuokite termometru). Kai masė pradės dengti burbuliukais, nukelkite nuo ugnies, supilkite laimo sultis ir išmaišykite.
Iškart užpilu uogų mišinį į paruoštas formas. Akimirksniu užšąla, todėl reikia veikti greitai.
Saldainius palieku 6 valandoms, kad sustingtų. Tada išimu iš formos ir apvolioju cukrumi (nebūtina). Žemuogių marmeladą paskleidžiau ant pergamento ir dar valandą palikau šiek tiek nudžiūti.
Skonis, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, yra paruoštas.
Užtikrinu, kad šis desertas sužavės vaikus ir suaugusiuosius. Be to, jei saldainiai gražiai suvynioti, tai bus puiki dovana.
Gero apetito!
Toks skanus ir sveikas marmeladas gali būti pagamintas iš bet kokių vaisių ir uogų, tuo pačiu ieškant naudos gausiam derliui.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!