Kepenys yra vienas naudingiausių mūsų organizmo produktų, juose yra didelis kiekis geležies, kalcio, cinko ir kitų žmogui reikalingų mineralų. Kiaulienos kepenys teisingai paima delną, nes jis yra daug lengviau virškinamas nei net vištiena. Apie naudą per daug nekalbėsiu, tiesiog rekomenduoju bent kartą per savaitę gaminti maistą ir valgyti - be papildomų brangių vitaminų tapsite daug sveikesnis.
Ingridientai:
Kiaulienos kepenys - 400 g
Morkos - 70 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Petražolės - 5 šakos
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Paruošimas:
1. Norėdami paruošti kiaulienos kepenėles, keptas su svogūnais, paruoškite visus reikalingus maisto produktus pagal sąrašą. Nulupkite daržoves, nuplaukite jas tekančiu vandeniu, nusausinkite. Nulupkite subproduktus iš plėvelių ir indų, 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tada nusausinkite vandenį, kepenėles kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų, supjaustykite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Kepkite, kol suminkštės ir taps permatomi.
3. Morkas supjaustykite bet kokiomis plonomis griežinėliais, galite net sutarkuoti ant stambios trintuvės. Įpilkite jį į svogūnų keptuvę, sumažinkite ugnį ir virkite daržoves ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
4. Kiaulienos kepenėles supjaustykite plonais, bet dideliais griežinėliais, suberkite į keptuvę su daržovėmis, kepkite iš abiejų pusių, kol švelniai paruduos. Dabar svarbiausia, kad subproduktai netaptų guma. Nuolat maišykite, kad kepenys virtų tolygiai. Tai neturėtų trukti ilgiau nei 7 minutes. Kai kepenų skiltelės pasidaro baltos, o kai pradurta, sulčių nebetenka leisti, jos yra paruoštos.
5. Dabar patiekalą druskos ir pipirų, įdėkite šviežių žolelių, susmulkintų peiliu. Maišykite, išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite virtą patiekalą keletą minučių prieš patiekdami.
6. Paruoštos kiaulienos kepenėlės, keptos su svogūnais.
Skaniausia bus taip paruoštas kepenėles patiekti su bulvių koše ar virtais ryžiais, tačiau su grikiais ar makaronais taip pat visada labai skanu. Taip pat bus gerai prie jo patiekti naminius marinuotus agurkus ar šviežias daržoves - tai jau pasirenkate pagal savo skonį.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro