Šį receptą mes padarysime karamelizuotais rabarbarų įdarą. Į viršų sumažinti skanus tešlą. Po kepimo tortas įjunkite jį aukštyn kojom.
Pyragas Tarte Tatin pasirodė Prancūzijoje 1847. Tai lengva paruošti, bet labai veiksmingas, kai taikant. Be klasikinių versiją įdaru yra pagamintas iš obuolių, bet aš nusprendžiau virėjas su rabarbarų.
Žvelgiant į ateitį, aš pasakysiu, kad tortas pasirodė skanus. Man buvo neramu, nes rabarbarų įdaru yra skystas, tačiau ji yra labai daug sulčių. Bet mano nuogąstavimai buvo nepagrįsti.
Aš ne ilgiau vilkinti įrašą, tegul virėjas!
paruošimo būdas
užpildas
380 g rabarbarų
1 puodelio cukraus (200 g)
4 šaukštai sviesto (80 g)
1 šaukštas citrinų sultys (18 g)
Šaukštelis druskos
Pirmiausia pasiruošti įdarą. Mano rabarbarai ir žievelės, supjaustoma smulkiais gabaliukais 2-3 cm. Aš įdėti keptuvę ant ugnies ir ten visus ingredientus. Kai masė pradėjo virti, kad maždaug 7-9 minutes karkasą.
Rabarbarai turėtų būti lengvas ir kai sultys išgaruos. Užpildymo pilamas į kepimo indą ir suteikti atvėsti.
tešla
0,5 puodeliai cukraus (100 g),
2,5 puodeliai miltų (400 g)
6 šaukštai sviesto (120 g)
2 šaukštelių kepimo miltelių (8 g)
0,5 puodelio augalinis aliejus (115 g)
0,3 puodeliai pieno (83 g)
2 kiaušiniai
Šaukštelis druskos
O rabarbarų pildymo Cools, paruošti tešlą. Visi sausos medžiagos į didelį dubenį siųsti maišytuvą ir maišomas. Pridėti skystų ingredientų ir sviestą iki kambario temperatūros. Aš buvo maišomas tol, kol homogeniškas. Tešla tampa gana storas ir lipnus.
Originalus receptas buvo siūloma iškočiokite tešlą ir pereiti į formą. Gal aš ką nors blogo, bet aš turėjau pereiti tešlos gabalus, kaip visiškai nepavyko pasiimti. Jei žinote, kaip tai padaryti geriausiai - papasakokite komentaruose.
kepimo
Pyragą bake esant 190 ° C temperatūroje maždaug 30-40 minučių. Tešla turėtų raudonuoti, bet įdaras neturi degti. Kai tortas paruoštas, išimkite jį iš orkaitės. Dabar turime tik apversti jį, nes mes turime torto aukštyn kojomis.
Apversti jį taip iš karto, kol pyragas dar karšta. Jei svyruos ir leisti tortas atvėsti, užpildymo prilimpa prie formos, o tortas nebus ištraukti.
Jei padaryta teisingai, tortas lengvai nukristi ant plokštės. Maža dalis įdaru įstrigo į formą apačioje, todėl aš paėmė jį išjungti ašmenų ir platinami per torto paviršių.
Kiti receptai su rabarbarų: Smėlis pyragas su meringue ir rabarbarų
Vieta Norite įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!