Agurkus su raudonaisiais serbentais sukite kuo mažiau sunaudoto acto. Kai kurie jo visai neprideda. Dėl šios uogos preparatas tampa neįprastas, ryškus, skanus ir aromatingas. Beje, jei agurkus derliui nuimsite žiemai, nedėkite česnako, jis užvaldys uogų skonį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vidutiniai agurkai - 8 vnt.
Raudonasis serbentas - 100 gr.
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Cukrus - 0,5 šaukštai.
Krienų lapas - 1 vnt.
Krapų skėtis - 1 vnt.
Kvapieji žirniai - 5 vnt.
Gvazdikas - 3 vnt.
Actas 9% - 1 šaukštelis
Vanduo - 400 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus komponentus pagal sąrašą ir 1 litro indelį. Agurkus rinkitės tankius ir traškius, minkšti agurkai nėra tinkami konservuoti. Jie taip pat turėtų būti maždaug vienodo dydžio.
Agurkus 1-2 valandoms panardinkite į šaltą vandenį - tai prisotins skysčio ir taps traškesni. Po to juos nuplaukite ir padėkite ant audinio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Paruoškite sterilų indą ir dangtį marinuotiems agurkams laikyti. Įdėkite pačias daržoves į stiklainį kuo griežčiau viena kitai.
Nuplaukite raudonuosius serbentus, padėkite ant agurkų. Šią uogą galima rauginti kartu su šakomis, nebijant fermentacijos.
Ant serbentų uždėkite nedidelį krienų lakštą. Lygiagrečiai virkite vandenį puode. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį viduryje ant uogų, neliesdami indo sienelių, kad stiklas nesutrūkinėtų nuo staigaus temperatūros šuolio.
Uždenkite dangčiu, mirkykite tokioje būsenoje 20 minučių.
Po kurio laiko stiklainį uždarykite specialiu dangtelio dangteliu, kad vanduo nutekėtų. Supilkite skystį į puodą, padegę.
Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, krapų skėčių, druskos ir cukraus, įpilkite šiek tiek acto ir vandens.
Verdame 3 minutes. Tada supilkite marinatą atgal į stiklainį su agurkais ir uogomis iki pat kaklo.
Specialiu veržliarakčiu sandariai uždarykite steriliu skardos dangteliu, patikrinkite, ar nėra nuotėkio.
Uždėkite ruošinį su agurkais ir raudonaisiais serbentais aukštyn kojomis. Atvėsinkite 24 valandas, tada laikykite sandėliuke iki žiemos.
Puikus siuvimas!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!