Marinuoti kopūstai žiemą laikomi populiariausiu užkandžiu. Skirtingai nuo raugintų kopūstų, marinuotus galima paruošti greitai ir lengvai. Recepto ingredientų yra daugiau nei lengvai prieinama ir jų galima rasti virtuvėje. Tokie kopūstai nereikalauja papildomo sterilizavimo, yra termiškai apdorojami iki minimumo, o tai reiškia, kad jie sulaiko didžiąją dalį vitaminų.
Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gausite po 1 litro ar dviejų skardinių - po 500 ml.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Balti kopūstai - 1,5 kg.
Druska - 1,5 šaukštai
Morkos - 1 vnt.
Vanduo - 700 ml.
Cukrus - 2,5 šaukštai
Gvazdikų pumpurai - 2 vnt.
Kvapieji pipirai - 3 vnt.
Pipirai - 3 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Actas - 1,5 šaukštai
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nuplaukite kopūsto galvą, nuplėškite viršutinius lapus. Supjaustykite kopūstus į plonas, trumpas juosteles aštriu peiliu.
Įdėkite riekeles į gilų indą su dideliu tūriu, užpilkite jį druska, išmaišykite. Po kelių minučių kopūstai sureaguos su druska, purtykite rankomis, kad gautumėte daugiau sulčių.
Nulupkite viršutinį sluoksnį nuo morkų, sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite morkas su kopūstais, sumaišykite.
Puode užvirkite reikiamą kiekį vandens, įpilkite lauro lapų, cukraus ir pipirų.
Verdame 2 minutes, kad cukrus visiškai ištirptų, pabaigoje užpilkite actu, išimkite indą su marinatu nuo viryklės.
Iš anksto paruoškite stiklinius indus - stiklainius išvalykite soda, kruopščiai nuplaukite, sterilizuokite garais arba naudokite bet kurį kitą sterilizavimo būdą (orkaitėje, verdant). Įmeskite kopūstus į stiklainį kuo stipriau, palikdami viršuje šiek tiek tuščios vietos.
Padarykite duobutę kopūstų viduryje ir supilkite karštą marinatą. Jis turėtų būti tolygiai paskirstytas visame konteineryje, nepalikdamas oro. Indą kuo griežčiau priveržkite varžtu ar skardos dangteliu. Apverskite jį aukštyn kojomis, apvyniokite antklode, kad lėtai atvėstų stiklas.
Maždaug per dieną ruošinį prieš žiemą galima nusiųsti į rūsį.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!