Rauginto pieno gėrimų mėgėjams siūlau paprasčiausią receptą, kaip namuose gaminti varškę iš pieno. Gerai, jei patikrintas ūkis buvo sandėlyje, toks riebalų procentas yra didesnis. Tačiau įprasta parduotuvė, pirkta iš prekybos centro, yra puikus pasirinkimas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pienas - 800 ml
Sourdough - 0,3 šaukštelio l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami patys pasigaminti skanaus varškės, paimkite produktus iš sąrašo.
Gėrimas yra geriamas, kaip kefyras, gryna forma. Jei norite, įpilkite cukraus, uogų, medaus, taip pat naudokite jį kaip skystą pagrindą okroshka ir kitoms šaltoms sriuboms, minkykite tešlą pyragams ir blynai. Vėsus jogurtas tonizuoja, suteikia energijos ir malšina ne tik troškulį, bet ir užgesina alkio jausmą.
Pienas pats rūgsta. Tačiau planuojant pagreitinti procesą, pristatomi papildomi aktyvatoriai. Be šiltos aplinkos, fermentacijos procesą palengvina tokie produktai - citrinų sultys, specialus raugas milteliuose (kurių parduotuvėse yra daug), nedidelė dalis nesaldinto jogurto / grietinės / kefyro. Nustatykite, kas jums patogiau gaminti jogurtą.
Supilkite šviežią pieną į stiklainį (iš anksto pašildykite iki šiek tiek šiltos - ne aukštesnės kaip 40 laipsnių), įpilkite sauso raugo (arba citrinos sulčių, šaukšto ar dviejų kefyro / grietinės / nesaldinto jogurto).
Maišykite taip, kad pienas supurtytų ir būtų arčiau indo dugno.
Uždenkite marle arba orui laidžiu audiniu ir pašildykite. Stiklainį galima suvynioti antklode, taip palaikant temperatūrą. Arba palikite jį kaitrioje saulėje. Tikslus rūgimo laikas priklauso nuo temperatūros sąlygų. Karštomis dienomis pakanka dviejų valandų.
Dėl fermentacijos pienas virsta tirštu pienu - natūraliu gėrimu, turinčiu malonią rūgštumą.
Atvėsinkite ant šaldytuvo lentynos. Šviežias rūgpienis stimuliuoja virškinimą, pagyvina ir palengvina pagirių sindromą.
Prieš patiekiant į gėrimą, įmaišykite atskiras išrūgas - nuostabaus maisto!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!