Amerikietiški blynai - blynai - įsigalėjo, ko gero, visose pasaulio virtuvėse, atnešdami kažką originalaus. Tai yra siūlomas receptas. Mes taip pat ruošiame blynus ant fermentuoto kepto pieno - tradicinio slavų tautų fermentuoto pieno produkto.
Fermentuotas keptas pienas gali būti valgomas ne tik kaip gėrimas, bet ir naudojamas kepimui. Tešla ant jo gali būti labai įvairi, šiam receptui naudosime šviežią pusiau skystį, pavyzdžiui, blynams.
Blynai kepami sausoje keptuvėje, skirtingai nei tradiciniai blynai, ir kad jie nesudegtų, į tešlą dedama aliejaus.
Ingridientai:
- Ryazhenka - 300 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 60 g
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Druska - 7 g
- Kepimo milteliai - 10 g
- Vanilinis cukrus - 10 g
Tešlai gaminti imkite maistą.
Kiaušinį ir fermentuotą keptą pieną sumaišykite patogiame giliame dubenyje.
Pagardinkite druska ir išmaišykite. Jei norite kepti saldžius blynus, pagal skonį įberkite cukraus.
Suberkite miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
Minkykite iki vientisos masės. Tirštumą galima reguliuoti pagal jūsų skonį: kuo plonesnė tešla, tuo plonesni bus blynai. Supilkite saulėgrąžų aliejų.
Maišykite tešlą ir leiskite jai pastovėti 15-20 minučių.
Įjunkite viryklę ir kepkite blynus sausoje krepinėje arba bet kokioje nelipnėje keptuvėje, šaukštu išspaudę tešlą ir laikydamiesi atstumo. Kepdama pirmąją pusę, indus uždengiu ne itin sandariu dangčiu.
Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, apverskite blynus ir kepkite be dangčio.
Patiekite patiekalą su visais priedais: medumi, grietine, uogienė. Prie tokių kepinių tinka bet kokios uogos ir vaisiai, vaisių ir uogų padažai, sutirštintas pienas.
Blynai ant fermentuoto kepto pieno yra sodrūs ir švelnūs, subtilaus kreminio skonio. Patiekite juos šiek tiek atvėsusius su grietine ir uogiene - tai tikras malonumas!
Gero apetito!
Autorius: Natalija Antipieva
Įdomūs straipsniai:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!