Korėjietiško stiliaus žiediniai kopūstai jau seniai yra nepaprastai populiarus užkandis ant mūsų stalų. Nebūtina pirkti už didelius pinigus rinkoje, labai paprasta virti namuose. Toks užkandis bus kuo panašesnis į įsigytą, tuo tarpu būsite visiškai tikri dėl visų ingredientų natūralumo. Gaminti šį patiekalą yra gana paprasta ir greita, dabar aš jums parodysiu.
Ingridientai:
Žiediniai kopūstai - 700 g
Morkos - 70 g
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
Kalendros žirniai - 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai - 6 vnt.
Petražolės (arba kalendra) - 5 šakelės
Gvazdikėliai - 2 vnt.
Vanduo - 600 g
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Cukrus - 2 šaukštai
Actas 6% - 150 g
Augalinis aliejus (jei pageidaujama) - 2 šaukštai.
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite česnaką ir morkas. Nuplaukite visas daržoves ir petražoles po tekančiu vandeniu. Jei norite aštrų užkandžių, į likusius ingredientus įpilkite aitriųjų pipirų.
2. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus - kuo jie mažesni, tuo greičiau paruoš salotos. Įdėkite juos į puodą ar troškinį, užpilkite švariu šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės. Užvirus žiedynus blanširuokite 2–3 minutes.
3. Šiuo metu sutarkuokite morkas Korėjos daržovėms, susmulkinkite česnaką bet kokiu jums patogiu būdu, supjaustykite stambiai šviežias žoleles. Jis bus idealus kaip šio užkandžio, kalendros, dalis, tačiau jei jis jums labai nepatinka, tuomet galite jį pakeisti petražolėmis - tai bus gana gera ir taip pat bus skanu. Aš pjaustau česnaką į dvi dalis, todėl vėliau man lengviau jį išgauti, bet jei norite palikti jį salotose, galite supjaustyti griežinėliais arba perduoti per presą.
4. Suplėšytą žiedinį kopūstą suimkite šaukštu su plyšeliu ir padėkite į bet kurią plokštelę.
5. Į tą patį vandenį įpilkite druskos, pipirų, cukraus ir acto.
6. Suberkite visus prieskonius. Kalendros žirniai gali būti lengvai sumalti, kad gautų daugiau skonio ir aromato. Kai tik marinatas užvirs ir druska bei pipirai ištirps, išjunkite viryklę.
7. Į marinatą siųskite morkas, česnaką ir žoleles.
8. Suberkite kopūstų žiedynus, viską atsargiai išmaišykite, kad marinatas tolygiai padengtų daržoves. Uždenkite ir palikite visiškai atvėsti.
9. Paragaukite kopūstų, jei jie pakankamai marinuoti, marinatą atsargiai nusausinkite. Jei norite, galite užpilti gatavą užkandį su daržovėmis, o dar geriau su sezamo aliejumi. Prieš patiekiant kurį laiką pamaišykite ir palaikykite šaldytuve, jis skanesnis.
Naminiai korėjietiški greitieji marinuoti žiediniai kopūstai yra paruošti. Jį galite patiekti su stipriuoju gėrimu - vyrai tikrai tai įvertins.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro