Norėdami troškinti vištieną keptuvėje ar orkaitėje, jums reikia pakankamo kiekio „drėgmės“. Gali būti įvairių padažų, padažų, pagardintų mišinių. Norėdami supaprastinti procesą ir greitai paruošti skanias vištienos šlauneles (bet kokius gabalus ant kaulo), Siūlau daryti su minimaliu produktų rinkiniu - paukštį užvirinsime žaliuoju savo adžika gamyba.
Kvapnus, turintis didelę druskos koncentraciją, aštrumą ir aštrias adžikos natas - iš smulkintų daržovių. Jame yra daug prieskonių ir sulčių, todėl nereikia papildomo skysčio, žolelių ir druskos su pipirais.
Ingridientai:
Vištienos šlaunys - 3 vnt.
Adjika žalia - 250 g
Augalinis aliejus - 30 ml
Žalieji - 30 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - jei po ranka neturite žalios adžikos, jei norite, sumalkite arba sumalkite prinokusius pomidorus, paprikas, česnaką, čili ir obuolį. Meskite su cukrumi, druska, prieskoniais, tokiais kaip rūkyta kalendra su paprika, suneli apyniais ir actu. Ši adjika yra gera ne tik kaip padažas / šaltas užkandis, bet ir kaip turtingas mišinys vištienai, mėsai ir žuviai troškinti. Be aštraus daržovių prieskonių, patiekimui imkite šviežių vištienos grynuolių, šiek tiek augalinio aliejaus ir šviežių žolelių: krapų, petražolių, žaliųjų svogūnų.
2 žingsnis - nuplaukite šlaunis po tekančiu šaltu vandeniu, nupjaukite riebalų sluoksnius ir perkelkite juos į popierinį rankšluostį - jis sugers drėgmę iš abiejų kiekvieno gabalo pusių. Prieš kepant mėsa turi būti sausa. Tada jis neprilips ir bus tolygiai pluta.
3 žingsnis - įkaitinkite keptuvę, užpilkite rafinuotu aliejumi - skirkite apie pusę minutės kaitinimui. Švarius ir sausus paukštienos gabalėlius perkeliame į karštą ir riebų paviršių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės. Laikome aukštą temperatūrą.
4 žingsnis - apverskite ir nuraukite iš užpakalinės pusės. Viskas apie viską trunka apie 5 minutes.
5 žingsnis - pripilkite keptos vištienos žalios adžikos, padenkite kailiu ant viršaus. Meskite citrinos arba kalkių pleištus atsitiktine tvarka. Virkite, sumažinkite ugnį ir virkite šlaunis keptuvėje po dangčiu maždaug 30 minučių. Vieną ar du kartus užpilkite kvapnią padažą arba apverskite gabaliukus.
6 žingsnis - patiekite troškintą vištieną keptuvėje, gausiai pabarstykite smulkintomis žolelėmis, pasirinktinai su garnyru. Pavyzdžiui, labai skanu maišyti iš anksto paruoštus ryžius su aštriu padažu.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)