Lavašas yra ne tik duonos rūšis, bet ir „užkandis“ kai kurių rūšių užkandžiams, dalyvauja ruošiant daugybę patiekalų, bet gali būti ir picos pagrindas. Net priešingai nei paruošta gamyklos bazė, kuriai reikalingas išankstinis atšildymas, pita duonos naudojimas žymiai sutrumpina picos paruošimo laiką. Belieka tik paruošti mėgstamą įdarą pagal savo skonį.
Ingridientai:
Lavašas - 2 vnt.
Dešros - 4 vnt.
Pomidoras - 3 vnt.
Kietasis sūris - 150 g
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Svogūnai - 60 g
Malta paprika - 3 šaukštai. l.
Pomidorų pasta - 50 g.
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Grietinė - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamus ingredientus. Iš nurodyto produktų kiekio galite paruošti vieną stačiakampę picą arba dvi apvalias picas. Pomidorų skaičius gali skirtis priklausomai nuo jų dydžio. Pavyzdžiui, jei tai vyšnių veislės, reikia 6–8 vienetų. Labai didelis - pakanka dviejų gabalų, o gal net ir vieno. Norėdami surinkti picą, galite naudoti bet kokį mėgstamą gamykloje pagamintą pomidorų padažą arba praleisti 5 minutes gamindami jį namuose, ir tai padaryti labai lengva.
2 žingsnis: Padažui svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite jį įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi (ar bet kokiu kitu be ryškaus kvapo), kol lengvai paraudo. Į svogūną suberkite granuliuotą cukrų ir kepkite dar minutę, kartkartėmis pamaišydami. Skonis bus dar įdomesnis, jei naudosite cukranendrių cukrų.
3 žingsnis: Į karamelizuotus svogūnus įpilkite maltos paprikos ir pomidorų pastos, sumaišykite ir kartkartėmis pamaišydami užvirkite. Verdame 1 minutę ir padažas paruoštas.
4 žingsnis: Stačiakampio formos picai supjaustykite abi pitos duonas tuo pačiu metu, padėdami vienas ant kito, atsižvelgdami į keptuvės dydį, jei reikia, nupjaukite perteklių. Apvaliam variantui iš vienos pitos duonos iškirpti du apskritimai, kad tiktų forma. Tepkite vieną pitos duoną, sutepkite ją grietine. Ant viršaus galite uždėti pitos atraižas, kurios taip pat suteptos grietine.
5 žingsnis: Kietą arba pusiau kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite nedidelį kiekį grietine pateptos pitos duonos. Uždenkite antrą supjaustytą lakštą. Norint sutvirtinti picos dugną, būtina naudoti dvi pitos duonas, o tarp jų - grietinę ir sūrį - juos sulipdyti ir išvengti sausumo.
6 žingsnis: Ant viršaus tolygiai užtepkite pomidorų padažo sluoksnį. Vėl pabarstykite trupučiu tarkuoto sūrio.
7 žingsnis: Tolygiai padenkite iš anksto supjaustytas dešras. Jų storis turėtų būti maždaug 3 mm.
8 žingsnis: Ant viršaus uždėkite pomidorus, iš anksto supjaustytus griežinėliais. Užbaikite sūrio drožlių sluoksniu.
9 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite picą iki minkštumo 5–10 minučių. Geriau sutelkti dėmesį į savo technikos parametrus ir produkto išvaizdą: sūris turėtų ištirpti, jei pageidaujama, rudas.
10 žingsnis: Paruoštą picą patiekite lavašo pagrindu su mėgstamais gėrimais (arbata, kava, sultimis, vandeniu), supjaustytą patogiomis porcijomis.
Gero apetito ir tebūnie skanu!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro