Chinkaliai laikoma kažkas panašus į koldūnai arba mantija.
Bet kas, jei Chinkaliai - maža dalis sriuba, įdėtos į tešlą? Atsikąsti kraštą, gerti aiškų sultinį ir mėgautis skanus minkštas mėsos.
Dabar, žinoma, ji yra dažnai nustatoma, kad šis patiekalas valgomas su peiliu ir šakute. Bet tiesa gerbėjų Chinkaliai prietaisai nesutinku. Tik rankos!
receptas Chinkaliai
(Apie 15 vienetų, virimo laikas 20 minučių -1 veikia)
ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 kg
- Vanduo - 600 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - skonį
Dėl įdaro:
- jautienos - 500 g (nebūtinai su riebalų)
- kiauliena - 500 g (nebūtinai su riebalų)
- Vidaus organų riebalų kiekis - 150 g
- Svogūnai - 80 g
- Žalia - 20 g
- svogūnai - 30 g,
- Peppers "žalia - 1 vnt.
- Druska ir pipirai - pagal skonį
paruošimas:
- Dėl maltos šviežios mėsos ruošimas turėtų būti nuplauti, nulupti, sukapoti, faršą ir išmaišoma Ji su kapotų svogūnų ir kapotų žolelių (kalendra, petražolės, porais ir žalios paprikos pipirų). Sezonas malta druska, pipirais.
- Paprikos žalios paprikos, svogūnai ir česnakai ir faršą. Gautą masę gerai sumaišyti. Įdėti prieskonių.
- Gautas smulkinta praskiestas iš anksto nuimta šalto virti vandens. Įrašyta kiek mėsa gali sugerti, tokiu būdu ji atsiras Chinkaliai garsaus sulčių.
- Supilkite miltus dubenyje, rinkti savo piliakalnį, centre padaryti skylę, užpilkite šaltu vandeniu į jį, pridėti druskos ir minkyti labai kieta tešla.
- Padalinkite tešlą į gabalus ir riedėjimą plonų pyragaičių. Labai svarbu, kad tešla pasirodė elastinga ir stipri, kad ji nėra pasirengusi Chinkaliai suplėšyti.
- Atsargiai išdėstyti į griežinėliai jautienos viduryje, todėl nesiplečia per tešlą. Užpildant pyrago turi būti maždaug lygus tešlos masės. "Uždaro" Chinkaliai paketas rinkti patarimų mažų raukšlių.
Idealiai Chinkaliai privalo turėti bent 18 Fałdowanie; maža uodega nukirpta.
- Valgių pasūdytame vandenyje 12-13 min. Kai Chinkaliai atsiranda - jie yra pasirengę.
- imtis būtinų atsargumo priemonių, kad neplyštų tešlą, nes tada išsiliejo sultis ir Chinkaliai prarasti visą savo žavesį.
- Prieš patiekdami, būtinai užpilkite šaltu vandeniu.
Ant stalo Chinkaliai patiekiamas su kvapusis pipiras.
Gero apetito!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!