Marinuota lėkštė gali būti gaminama iš įvairių daržovių. Gera juos paimti įvairiomis spalvomis, ryškiomis ir apetiškomis. Mažos daržovės marinuojamos sveikos. Stambūs vaisiai, pavyzdžiui, cukinijos ir kopūstai, supjaustomi maždaug vienodo dydžio dideliais gabalėliais, kad būtų galima net virti. Jei jums labiau patinka stiprus marinatas su actu, tuomet tokių ruošinių nereikia sterilizuoti - vėsioje vietoje jie gana ilgai stovės po įprastu nailoniniu dangteliu.
Ingridientai:
Cukinijos - 80 g.
Pomidorai - 60 g.
Balti kopūstai - 100 g.
Agurkai - 80 g.
Saldieji pipirai - 50 g (nebūtina).
Vanduo - 500 ml.
Druska - 10 g.
Cukrus - 30 g.
Citrinų rūgštis - 5 g
Pipirai - 3 g.
Šviežios petražolės - 5 g
Česnakai - 3 gvazdikėliai.
Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas
Paimkite produktus, skirtus patiekalui gaminti. Pasirinkite šviežiausias, stipriausias daržoves, kuriose nėra gedimų. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos 1 litro skardinei.
Gerai nuplaukite visas daržoves po čiaupu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tuomet supjaustykite stambiais - cukinijomis, agurkais, kopūstais, paimkite iš jo kelmo gabalą, kad lapai tvirtai laikytųsi. Kelis kartus pradurkite pomidorą medine pagaliuku iš koto pusės.
Norėdami konservuoti, paimkite sterilizuotą stiklainį ir dangtį. Siunčiu skardinę 3 minutėms maksimalia galia į mikrobangų krosnelę, užpylus truputį vandens. Užverdu dangtį. Į stiklainio dugną įdėkite pipirų žirnelius, lauro lapus, petražoles.
Paruoštas daržoves įdėkite į ją kuo sandariau.
Ant daržovių pripildyto stiklainio viršaus užpilkite verdančiu vandeniu, papildomai sterilizuodami kaklą.
Uždenkite dangčiu ir palaikykite 3-4 minutes.
Marinato gamybai į puodą supilkite cukrų ir druską, taip pat citrinos rūgštį.
Supilkite vandenį iš skardinės į puodą. Verdame 3 minutes, kol ingredientų kristalai ištirps.
Verdančią marinatą užpilkite ant daržovių.
Nedelsdami užsukite dangtelį. Uždėkite stiklainį ant kaklo, patikrinkite, ar nėra nuotėkio.
Paruoštą marinatą laikykite po žeme arba nuneškite į rūsį. Tačiau marinuotas daržovių rūšis galite laikyti įprastomis kambario sąlygomis.
Marinuotos daržovės yra puikus užkandis, be to, jos yra ir priedas kepta mėsa, paukštis, žaidimas. Jie išsiskiria ryškia spalva ir apetitą sukeliančiu skoniu.
Autorius: Natalija Antipieva
Įdomūs straipsniai:
TOP 6 produktai, skirti pagerinti regėjimą po 40 metų
Mokslininkai pasakojo, kodėl negalima valgyti daug kiaušinių
Iš ko dešros iš tikrųjų gaminamos: visas priedų sąrašas
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!