Patiekiant dažnai norisi pašviesinti virtus makaronus ar košes sultingu, riebiu padažu. Bet ką daryti, kai mėsos nėra? Padažą galite sukurti be jo, pavyzdžiui, grietinės ar bet kurio kito pieno produkto be priedų.
Svogūnai bus būtini, todėl kiekvienam valgytojui pridėkite po 1 visą galvą. Galite naudoti bet kokius prieskonius ir prieskonius - pagal skonį, kiekvieną kartą sukurdami pažįstamą patiekalą su nauju skoniu ir aromatu.
Padažas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas - dauguma žmonių tiesiog mirkomi duonos trupiniais. Kad jis būtų sodresnis, pakeiskite augalinį aliejų taukais: kiauliena ar žąsimi.
Ingridientai:
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Bet kokio riebumo grietinė - 50 ml
Vanduo - 0,5 šaukštai.
Druska ir pipirai pagal skonį
Žaliasis svogūnas - 6 stiebai
Paruošimas:
1. Nulupkite didelį svogūną ir nuplaukite vandeniu, supjaustykite mažais kubeliais. Galite naudoti ne tik svogūnus, bet ir askaloninius česnakus, baltąją porų dalį. Pjovimo būdas nesvarbus: kubeliai, žiedai, pusžiedžiai ir kt. - neprivaloma.
2. Supilkite bekvapį augalinį aliejų į troškintuvą ar keptuvę aukštomis pusėmis arba išdėliokite kiaulinius taukus. Pašildykite padėdami indą ant viryklės ir įjungdami maksimalią šilumą. Išdėstykite svogūnų griežinėlius ir sumažinkite ugnį iki vidutinės, kad jie nesudegtų. Pageidautina naudoti bekvapį aliejų: saulėgrąžas arba alyvuoges. Patroškinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, bet nekepkite!
3. Tai kartais užtruks ne ilgiau kaip 2 minutes. Pjaustymas turi būti minkštas, prarasti tvirtumą, bet nekepti.
4. Šiuo metu į indą įpilkite bet kokio riebumo grietinės, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Grietinę leidžiama pakeisti klasikiniu tirštu jogurtu, grietinėle, kurios riebumas ne didesnis kaip 35%.
5. Užpilkite karštu vandeniu ir užvirkite. Jei planuojate sukurti tirštą padažą, galite pridėti šiek tiek aukščiausios kokybės kvietinių miltų arba krakmolo (kukurūzų, bulvių - 1-1,5 šaukštai) ir kruopščiai išplakite plakikliu, kad nesusidarytų gabalėliai. Kvietinių miltų padažas sutirštės kaitinant.
6. Susmulkinkite nuplautus žalius svogūnus ar kitus žalumynus, supilkite į indą ir troškinkite apie 1 minutę.
7. Išjunkite ugnį ir leiskite indui šiek tiek atvėsti.
8. Paruoštas svogūnų ir grietinės padažas be mėsos.
Patiekdami padažą prie garnyrų, užpilkite jais. Prie jo ypač skanūs virti makaronai, bulvių košė, ryžiai ir kviečių košė.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)